Pravila prehrane u liječenju hipertenzije

Hipertenzija, ili hipertenzija, javlja se kod trećine svjetske populacije. Kompleksni tretman nužno uključuje dijetu za hipertenziju, koja uključuje uglavnom povećanje broja biljnih proizvoda, smanjenje soli i nezdravih masnoća.

Dijeta s ovom bolešću podliježe strogoj kontroli, jer njezino nepridržavanje može dovesti do pogoršanja.

Osnovna načela prehrane

Dijeta za hipertenzivne bolesnike pomaže samo ako se poštuju osnovna pravila:

1. Jedite hranu djelomice (5 ili više puta) i malim porcijama.
2. Posljednje preporučeno vrijeme je 1 do 2 sata prije spavanja.
3. Morate kuhati gotovo bez soli.
4. Količina dnevne potrošene tekućine ne smije prelaziti 1,5 litara.
5. Glavna jela se kuhaju kuhanjem, pečenjem ili kuhanjem na pari.

Proizvodi koji se koriste tijekom prehrane s hipertenzijom podliježu sljedećim zahtjevima:

1. Uravnoteženi sastav hrane.
2. Količina životinjskih masti (meso, jaja, margarin) i brzi ugljikohidrati (slatkiši, tjestenina, šećer) je minimizirana.
3. Prisutnost proizvoda s visokim sadržajem kolina i metionina neophodna je u jelovniku - oni razgrađuju masti. To uključuje biljna ulja.
4. Neophodno je češće jesti ribu i hranu bogatu magnezijem i kalijem.

Konzumiranje povišenog krvnog tlaka koristit će samo ako je sol minimalna. Hipertenzija se može uključiti u prehranu samo nakon savjetovanja s liječnikom i dodavanjem izravno na ploču. U tom smislu potrebno je znati popis proizvoda s visokim sadržajem soli:

• smuđ, smuđ;
• repa, kupus, mrkva, tikvice;
• riža, zobena kaša;
• kunić, govedina.

Dopušteni proizvodi

Ovi proizvodi uključuju one koji najviše doprinose smanjenju tlaka u pacijentu. Ovo biljno vlakno (mekinje, cvjetača), koje normalizira stolicu i probavni trakt, dovodi do gubitka težine. Višak težine je često glavni uzrok hipertenzije.

Protein - osnova za formiranje stanica, osigurava potreban vaskularni ton, što je vrlo važno u liječenju hipertenzije. Kalcij i kalij su neophodni za normalno funkcioniranje srca. Nezasićene masne kiseline morskih plodova smanjuju razinu štetnog kolesterola.

Prehrana za hipertenziju uključuje uporabu sljedećih proizvoda:

• sušeni kruh u obliku krekera ili brašna od cjelovitih žitarica, mekinja;
• nemasno meso i riblji proizvodi - puretina i piletina bez kože, štuka, bakalar;
• prva jela u povrću ili mlijeku;
• morski plodovi koji sadrže jod - lignje, škampi, morski kelj;
• nemasni mliječni proizvodi - kefir, mlijeko, jogurt, svježi sir;
• vrhnje i maslac - 20 g izravno u posudu;
• omlet proteina ili meko kuhana jaja - 4 kom. tjedno;
• neslan i siromašan sir;
• zelje i povrće kao što su tikvice i bundeve koje smanjuju kolesterol;
• biljna ulja u obliku zavoja za povrće;
• suho i svježe voće i bobice;
• napitke iz cikorije i ječma, juha od pasulja, kompota;
• voćne pjene i želei, med, marmelada;
• Cimet, vanilija, lovorov list, kumin - proizvodi za poboljšanje okusa hrane.

Što jesti

Kolesterolni plakovi smanjuju elastičnost krvnih žila i ne uzrokuju samo skokove pritiska, nego također mogu dovesti do ateroskleroze. U tom smislu, neophodno je isključiti "kolesterol" proizvode iz prehrane u hipertenziju.

Popis preporučenih proizvoda je sljedeći:

• masti i masti;
• dimljeno meso;
• masni mayo;
• krastavci;
• masno meso;
• jaki čaj i kava;
• papar i senf;
• kakao i čokolada;
• krastavci;
• pečenje;
• soda;
• alkohol.

Proizvodi koji se ponekad mogu uključiti u izbornik

U pravilnoj prehrani za hipertenziju, postoje namirnice koje su dopuštene za uporabu, ali se mogu jesti jednom tjedno:

• biljno ulje;
• durum makaroni;
• gljive, rotkvice, repa;
• grah;
• maslac - 20 g dnevno;
• topljeni sir;
• slatko - 50 - 70 g dnevno, ako je težina normalna;
• sol - 3 g uz odobrenje liječnika.

Tjedni izbornik hipertenzije

Dobar primjer pravilne prehrane za hipertenziju dat je u tablici, koja će vam pomoći da razumijete točno koje namirnice možete koristiti i s kojima se mogu kombinirati.

Kako izgubiti težinu s visokim krvnim tlakom?

Ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom često pate od hipertenzije, stoga je za normalizaciju stanja potrebno ukloniti i višak kilograma, što kažu i kardiolozi i nutricionisti. U isto vrijeme, potrebno je pravilno izgubiti na težini uz pomoć kompetentne prehrane i umjerenog tjelesnog napora, inače možete uzrokovati ozbiljne probleme svom zdravlju.

Što bi trebao biti gubitak težine?

Osobe koje pate od visokog krvnog tlaka treba postupno smanjivati ​​tjelesnu težinu - uz pretjeranu pretilost gube do 10 kg mjesečno. Stoga su metode koje dovode do naglog gubitka težine zabranjene zbog dva faktora:

• stroga prehrambena ograničenja i nagli gubitak težine veliki su stres za tijelo koje će pogoršati hipertenziju;
• dok gubi na težini, ne samo masnoća, već i velika količina vitalnih tvari - proteina, vitamina i minerala - brzo napuštaju tijelo, što uzrokuje komplikacije tijeka bolesti.

Tako, morate izgubiti težinu postupno i kroz takve tehnike koje pomažu smanjiti krvni tlak i probuditi sljedeće procese u tijelu: t

• ukloniti višak tekućine i smanjiti pritisak na krvne žile;
• smanjuju kolesterol i poboljšavaju sastav krvi;
• ojačati krvne žile i smanjiti rizik od njihovih grčeva;
• doprinose razrjeđivanju guste krvi;
• smanjiti opterećenje kardiovaskularnog sustava.

Da biste postigli svoje ciljeve i dobili osloboditi od viška težine, morate ispravno odabrati sustav prehrane i vježbe.

Osnove prehrane

Optimalna dijeta za hipertenziju je ona koja se temelji na voću, povrću i hrani bogatom kalijem i magnezijem. Zahvaljujući biljnim vlaknima, vitamini i minerali mogu pridonijeti ne samo gubitku težine, nego i radu kardiovaskularnog sustava.

Medicinska prehrana udovoljava ovim zahtjevima - tablica br. Njegov je kolega također DASH dijeta, koju su razvili američki znanstvenici posebno za osobe s dijagnozom hipertenzije. Oba sustava napajanja imaju sljedeća pravila:

• smanjiti uobičajeni unos kalorija za 400-500 kcal i organizirati hranu tako da 60% dnevne prehrane čine ugljikohidrati, 30% su polinezasićene masne kiseline (omega-3 i omega-6), 10% su proteini;
• postupno smanjiti unos soli na 2/3 tsp. dnevno, uzimajući u obzir sol (natrij), koja je već dio hrane, odnosno čista sol mora biti potpuno odbačena;
• prebacite se na djelomična jela, u kojima ravnomjerno raspodijelite 4-5 obroka dnevno, ali posljednji prijem treba obaviti 2-3 sata prije spavanja;
• održavati jednake razmake između obroka;
• tijekom dana, konzumirati do 1-1,2 l tekućine, uzimajući u obzir čistu negaziranu vodu, različita pića, juhe i tako dalje.

Izbor proizvoda

Za pravilan gubitak težine u hipertenziji, potrebno je ne samo smanjiti kalorije, nego i odabrati pravu hranu:

• Svakom obroku dodajte povrće i začinsko bilje, osobito češnjak i luk, špinat i celer (pomažu u smanjenju krvnog tlaka). U ograničenim količinama možete jesti krumpir, a preporučljivo je peći u uniformi.
• Između glavnih obroka nalaze se voće i bobičasto voće, a prioritetno oni koji su izvori kalija. To su: crni ribiz, crveno grožđe, breskve, marelice, ananas, jabuka, male banane.
• Postoje orašasti plodovi i suho voće, osobito orahe, bademi, suhe marelice i šljive, jer takva hrana jača srce. Dan se preporuča jesti pregršt oraha ili suhog voća. Možete unaprijed napuniti prirodnim jogurtom.
• Ograničite količinu masti u prehrani. Dakle, morat ćete napustiti maslac, masno meso i ribu, dimljeno meso, poluproizvode i mliječne proizvode s visokim sadržajem masti. Potrebno ih je zamijeniti zdravim masti koje se nalaze u biljnim uljima, orašastim plodovima, mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti.
• Dodijelite jela od mesa pozadini i kuhajte ih od nemasnih vrsta mesa koje se lako obrađuju i ne stvaraju teret za srce. Dakle, trebate izabrati nemasno meso, a prioritet je pileći file.

• Naglasite ribu i morske plodove jer su vrijedni izvori masnih kiselina. Poželjno je da svaki dan na stolu prisustvuje jedno jelo iz tih proizvoda. Na primjer, možete kuhati riblju juhu, narezane ribe, pečeni file ili rižu s plodovima mora.
• Uključite u dnevni meni žitarice, velike i grah. Mogu se pripremati i na vodi i na nemasnom mlijeku.
• Potpuno odbijaju: slanu hranu, osobito čips, grickalice, krekere, kisele krastavce i kisele krastavce; kobasice i kobasice; šećer; kvasac od kruha i peciva koji sadrže stabilizatore i ulje za kuhanje, uključujući bagete, dimove, peciva.
• Kao zaslađivač koristite steviju ili med. Od hipertenzije osobito će pomoći limun s medom.
• Od pića potpuno eliminirati soda, kava i jaki čaj, a alkohol je dopušten samo na praznike u iznosu od jedne čaše po večeri. Prioritet su biljni čajevi koji dobro djeluju na želudac i živčani sustav. Osim toga, možete priuštiti zeleni ili crni čaj slabe snage. Što se tiče mliječnih proizvoda, možete piti kefir, ryazhenka, jogurt i nemasno mlijeko.

Ako se hipertenzija isporuči 2 ili 3 stupnja, dijeta za mršavljenje je stroža, tako da se popis zabranjenih namirnica proširuje. Dakle, potrebno je odbiti:

• voće s grubim vlaknima;
• luk
• češnjak;
• rotkvica;
• loboda;
• gljiva;
• grah;
• kavijar.

U sljedećem videu, Elena Malysheva će detaljno govoriti o DASH dijeti i jasno pokazati dnevni obrok od visokog krvnog tlaka, obraćajući posebnu pozornost na zabranjenu hranu:

Kako stvoriti izbornik za hipertenziju?

Obroci trebaju biti 5 puta dnevno, dok je potrebno pravilno raspodijeliti dnevnu količinu kalorija. Dakle, doručak - 30%, popodnevni čaj - 20%, ručak (najzadovoljniji i gusti prijem) - 40%, večera - 10%. U isto vrijeme potrebno je zapamtiti da je večera posljednji obrok koji se održava 2-3 sata prije spavanja. Dakle, ako namjeravate otići u krevet u 23:00, onda večera treba biti najkasnije do 21:00.

S obzirom na ova pravila, lako možete napraviti svoju dnevnu prehranu. To će također pomoći uzorak izbornika za 3 dana.

Prvi dan:

1. Doručite zobenu kašu. Pijte slab čaj i jedite breskvu.
2. Snack na povrću salata, začinjen s limunovim sokom, i piti bujon bokovima.
3. Na ručku najprije poslužite juhu od povrća, drugu - ribu ili piletinu i kuhani krumpir s biljnim uljem. Može se jesti s kriškom kruha. Popij piće.
4. Za popodnevni snack poslužite svježi sir ili jogurt s orasima ili suhim voćem.
5. Za večeru jedite rižinu kašu s povrćem, a za desert poslužite zelenu jabuku. Pijte čaj od kamilice.

Drugi dan:

1. Doručak heljde i piti čaj s mlijekom. Za desert, jesti naranču ili slatko i kiselo jabuka.
2. Snack voćnu salatu, začinjen prirodnim jogurtom, i piti bujon bokovima.
3. Za ručak, za prvi, poslužite mršav boršč, za drugu - narezane pureće kotleti, pilav i krišku raženog kruha. Za desert ispecite jabuku s medom i cimetom. Pijte kompot od sušenog voća.
4. Za popodnevni snack poslužite jogurt s niskim udjelom masti.
5. Večera uz kašu od leće, mrkve od mrkve i krišku kruha. Popijte čašu kefira.

3. dan:

1. Ujutro, jesti 150 g svježeg sira, odjeveni s 1 tbsp. l. kiselo vrhnje. Pijte slab čaj.
2. Zakusite na jabuku i popijte mineralnu vodu.
3. Za ručak, za prvi poslužite riblju juhu, tri puta - ražnjić od povrća s parnim kotletima. Kao desert, popijte voćni smoothie.
4. U podne jedite pregršt oraha.
5. Za večeru jedite salatu od povrća sa sirom i pilećim fileom, začinjena maslinovim uljem. Pij kefir.

Korisni recepti

Hipertenzivi tijekom kuhanja trebaju uzeti u obzir da hrana mora sadržavati optimalni omjer proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala. To je važno pravilo za gubljenje težine i održavanje zdravog stanja. Dakle, trebate uzeti u obzir recepte koji su u skladu s ovim pravilom.

Riblja juha

Pripremljeno ovim redoslijedom:

1. Kuhajte 2 litre vode u loncu za pirjanje i dodajte 2-3 prethodno izrezanog povrća. krumpir i jedan luk, kao i naribanu mrkvu na krupnijem rende. Nakon dodavanja 100-150 g oprane riže.
2. Kuhajte sastojke 20 minuta.
3. Razmazite limenku saury ili skuše u vlastitom soku vilicom, dodajte juhu.
4. Miješati i kuhati 10 minuta, dodati lovor i zaliti 2 žlice. l. biljno ulje.
5. 2-3 minute prije gašenja požara dodajte sjeckani zelje, poput kopra i peršina.

Mršava juha

Priprema juhe bez mesa:

1. Isperite 200 g graška, ulijte hladnom vodom i ostavite 4-6 sati, isušite tekućinu.
2. Ogulite 200 g mrkve i repe, protrljajte na krupniju ranu ili izrežite na trake.
3. Glava luka izrežite u tanke polutke, usitnite 200 g kupusa i preskočite 3-4 češnja češnjaka ili sitno nasjeckajte kroz prešu.
4. Kuhajte 2 litre vode u loncu, dodajte repu i mrkvu. Kuhajte na laganoj vatri dok pola ne skuhate, dodajte luk s kupusom.
5. Kuhajte povrće do kuhanja, a 2-3 minute prije kuhanja dodajte češnjak i začinsko bilje.

Riblji kotleti

Ovaj recept uključuje uporabu morske ribe - oslića, bakalara ili leđa pola. Priprema hamburgera ovim redoslijedom:

1. Operite i ogulite 1 kg ribe, odvojite file od kostiju i pilinga, nadjevite s 2 luka i 150 g prešanog bijelog kruha. Rezultat mljevenog papra, dodajte prstohvat šećera i promiješajte.
2. Obrazac patties, uvaljati u 2 žlice. l. brašno i pržiti u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
3. Od kosti i kože kuhati ribu juhu, procijediti i sipati gotovih burgera, prethodno položene u lim za pečenje. Nakon stavljanja u pećnicu 20 minuta.

Gotove pljeskavice mogu se poslužiti s kiselim vrhnjem, začinskim biljem i povrćem.

Meso meso

Pilav se kuha s mršavim mesom:

1. Operite i kuhajte 125 g mesa. Istovremeno prokuhajte 50 grama riže i stavite u cjedilo.
2. Četvrtasti luk i 1 rajčicu sitno nasjeckajte. Pržite u biljnom ulju dok ne skuhate.
3. Meso narežite na komade, kombinirajte s rižom i dodajte povrće. Mix i za nekoliko minuta staviti na laganoj vatri ili u mikrovalnu dovesti do pune spremnosti.

Jela za posluživanje mogu biti ukrašena zelenilom.

Fizička aktivnost za gubitak težine

Gubitak težine kod hipertenzije bio je učinkovit, važno je ne samo prebaciti se na pravilnu prehranu, nego i obratiti pozornost na tjelesnu aktivnost. Ne samo da će ubrzati proces gubitka težine, već će pozitivno utjecati i na rad kardiovaskularnog sustava.

Hipertenzivna kontraindicirana povećana tjelesna aktivnost. Obuka bi se trebala sastojati od takvih tereta:

• jednostavne vježbe za sporo istezanje;
• mlin za ruke;
• presa i podizanje ruku;
• napadi;
• čučnjeva.

Važno je uzeti u obzir da je hipertenzija zabranjena opterećenja koja povećavaju krvni tlak. Ova opterećenja uključuju:

• intenzivna kardio;
• vježbe s velikim težinama;
• brzim tempom;
• oštre padine;
• statičke i izometrijske vježbe.

Trajanje jednog treninga je oko 10 minuta. Svaka 2 tjedna, trajanje dnevnih vježbi treba povećati za 5-10 minuta. To će omogućiti tijelu da se navikne na opterećenja, pa će nakon nekog vremena biti moguće provoditi 30-40-minutne treninge 4-6 puta tjedno. Osim treninga, vrijedi svaki dan provesti 40-50 minuta na šetnjama.

Kombiniranje pravilne prehrane i redovite tjelesne aktivnosti omogućit će hipertenzivnim bolesnicima da se postupno riješe viška kilograma. Osim toga, to će imati pozitivan učinak na cjelokupno zdravlje, smanjit će unos lijekova i smanjiti rizik od infarkta miokarda.

Dijeta za hipertenziju - stol broj 10 s jelovnikom za svaki dan. Pravilna prehrana i hrana pri povišenom tlaku

Dijagnoza "hipertenzije" nije tako loša kao što se može činiti. Potpuno je teško oporaviti se od toga. Za ugodan život, najvažnije je slijediti osnovna pravila terapije, čiji će važan čimbenik biti prehrana. Kako održati zdravu prehranu zdravom, potpunom, ne ograničavajte se u omiljenoj hrani, kako jesti s hipertenzijom, pročitajte ispod.

Prehrana za hipertenziju

Hipertenzija, odnosno, arterijska hipertenzija - česta bolest kardiovaskularnog sustava. Utvrđeno je da oni trpe oko 30% odrasle populacije planeta i 50-60% starijih osoba. Takvo određeno stanje određuje da se bolest proučava, da s njom normalno žive i da su izliječeni. Kako bi se olakšao tijek hipertenzije, liječnici propisuju posebnu dijetu, poznatu kao dijeta broj 10.

Hrana pri povišenom tlaku mora biti strogo regulirana. Mnoga jela s krizama i kroničnim tijekovima mogu pogoršati zdravlje ili čak biti opasna za pacijenta. U osnovi, prehrana s arterijskom hipertenzijom usmjerena je na smanjenje količine soli, kolesterola, povećanje udjela vegetacije, korisnih masti, vitamina. U nastavku je navedeno koje jelo treba odbaciti s dijagnozom hipertenzije i što treba dodati u jelovnik.

"Kada sam pronašla način da očistim posude uz pomoć biljaka, izgledala sam mlađe - mozak je počeo raditi, kao u 35. godini, a pritisak se brzo vratio u normalu"? Pročitajte dalje.

Što ne jesti s hipertenzijom

Većina hrane koja je zabranjena u sustavima zdrave prehrane za hipertenziju ne može se jesti. Ne morate postati vegetarijanac, ili jedite samo sirovo povrće, ali morate zaboraviti na mnoge visokokalorične obroke. Ne brinite, jer većina njih jedete samo iz navike, a sve promjene, uključujući i prehranu, imaju pozitivan učinak na vaš život.

Popis strogo zabranjenih proizvoda za hipertenziju:

1. Soli. Zamijenite ga suhim, svježim začinskim biljem, sokom od limuna.
2. Alkoholna pića, jaki čaj, kava.
3. Šećer, lagani ugljikohidrati. Kolači, čokolade, kakao, kolači od maslaca, lisnato tijesto, kolači s kremom od maslaca samo će vam naškoditi.
4. Zasićene masti. To su gotovo sve masti životinjskog podrijetla: one s hipertenzijom, zabranjene su masti, meso, masne ribe, kobasice, maslac, ghee, vrhnje, gotovo sve vrste sira.
5. Pikantni grickalice, govedina s mesom, konzervirano meso, dimljeno meso. Treba isključiti ukiseljene krastavce, ljutu papriku, senf, hren, konzerviranu hranu, dimljeno meso.

Što možete jesti s hipertenzijom

Dijeta za hipertenzivne pacijente je odana, lako je i ugodno slijediti je. Ako ste navikli jesti puno mesa - isprva će biti teško, ali onda se mnogo povrća, voća i žitarica može otvoriti s novih strana, ako ih koristite kao osnovna, punopravna jela. Smanjenje potrošnje masne hrane za životinje dat će vam osjećaj lakoće, snage, novih snaga. S hipertenzijom možete jesti sljedeće:

1. Povrće: svježe, na pari, na pari - sprječavaju apsorpciju kolesterola u hipertenzivnih bolesnika.
2. Voće u obliku salata, voćnih napitaka, svježih sokova.
3. Meso bez masti i mliječni proizvodi. Kuhani bez ulja, pileća prsa, puretina, teletina, bijela riba: smuđ, bakalar, oslić, smuđ, crvena riba. Dobar nisko-masni sir, kefir, jogurt, vrhnje, mlijeko.
4. Raženi kruh od cijelog zrna.
5. Mahunarke, žitarice, orašasti plodovi, gljive.
6. Med, džem i šećer umjereno.

Muškarci visokog tlaka

Glavni kriteriji prehrane kod visokog tlaka kod muškaraca su sitosti, kalorije i vitamini. Uz pravilan pristup, prehrana s hipertenzijom može biti hranjiva, a više - ukusna. Plodovi mora, crvena riba, češnjak, celer, jaja, šipak su korisni za muškarce. Drugo, ako volite prženo meso, ne biste ga trebali napustiti. Dobro rješenje za one s hipertenzijom je da kupe roštilj: možete ga kuhati bez ulja, a rezultat je zdravo meso na žaru ili riba: tuna, losos, pastrva.

Prehrana s visokim tlakom kod žena

Ženama je lakše održavati pravilnu prehranu u hipertenziji: trebaju manje hrane nego muškarci. Prednost prehrane s hipertenzijom je u tome što će vam pomoći da izgubite višak kilograma i pomladite tijelo. U prehrani s visokim tlakom kod žena svakako uključite maslinovo ulje za kuhanje i pripremanje salata. Važno je ne gladovati i zasititi hranu s dovoljno vitamina i masti koje su korisne za žensko tijelo. Mogu se naći u proizvodima kao što su:

• riba, bogata omega-3 kiselinom (losos, ružičasta, losos);
• avokado, brokula, bijela, crvena, cvjetača i prokulica, brusnice, zobena kaša;
• grožđice, orašasti plodovi, suho voće.

Prehrana za hipertenziju i pretilost

U bolesnika s pretilošću hipertenzija se javlja 3 puta češće nego kod ljudi koji podržavaju normalnu težinu. Rizik od srčanih mana u ovom slučaju se povećava, potreba za dijetom je stroža, a ne samo za snižavanje pritiska, već i kod gubitka težine. Međutim, hrana za hipertenziju i pretilost ne bi trebala biti oštro ograničena, neuspjeh bi trebao biti učinjen postupno kako ne bi izazvao stres, što će samo povećati pritisak. Osim glavnog tretmana, morate se pridržavati pravila kao što su:

• izbjegavanje alkohola i pušenja u bolesnika s hipertenzijom;
• potpuno odbacivanje brze hrane, slatkih gaziranih pića;
• vježbanje, zdravi obrasci spavanja;
• konzumiranje hrane koja sadrži kalij i magnezij: jabuke, grožđe, zeleni grah, kupus, zelje, rotkvica, repa, grejp, grašak. Slatke suhe marelice, dragun, datumi i jagode savršeno će zamijeniti slatkiše.

Dijeta za hipertenziju stupnja 2

Dijeta za hipertenziju stupnja 2 treba biti bez soli, morskih plodova, mekinja, suhog voća. Vrlo korisno za hipertenzivni češnjak i avokado. Zabranjene su mesne juhe, janjetina, patka, guska, svinjetina, nusproizvodi (bubrezi, jetra, mozak), masna riba: marin, skuša, pangasius, poluproizvodi, domaće mlijeko i vrhnje. Potrebno je pomno pratiti sastav gotovih proizvoda: sadržaj margarina, kakaoa, kave i soli trebao bi biti minimalan.

Dijeta za hipertenziju 3. stupnja

Proizvodi s hipertenzijom 3. stupnja moraju se pažljivo odabrati prije ulaska u tablicu. Potrebno je pratiti sastav i kvalitetu, koliko god je to moguće isključiti sol i životinjske masti. Morate jesti često i malim porcijama, liječnik vam propisuje razumnu količinu. Tako da se prehrana s 3 stupnja hipertenzije ne čini tako grubom, jesti više svježeg voća i povrća, ispunit će vas energijom i povećati vaše raspoloženje.

Dijeta za hipertenzivnu krizu

Prvih dana nakon krize bolje je istovariti: postoje samo povrće, voće i lagane žitarice. Ne treba dodati sol tijekom kulinarske obrade hrane, već lagano dodati već pripremljenu posudu. Daljnja prehrana u hipertenzivnim krizama nužno mora sadržavati poli-zasićene kiseline koje šire krvne žile i smanjuju rizik od ateroskleroze. To su uglavnom masne crvene ribe, plodovi mora. Tekućine dnevno ne bi smjele piti više od 1 litre, uključujući i prva jela.

Dijeta za hipertenziju i bolesti srca

Prehrambene preporuke za jezgre s hipertenzijom su iste - to je ista dijeta broj 10, čiji je cilj smanjenje krvnog tlaka, poboljšanje cirkulacije i funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Glavni princip prehrane za hipertenziju i bolesti srca - ne troše više kalorija nego što potrošite. Ukupna količina hrane dnevno ne smije prelaziti 2 kg, jedna porcija ne smije prelaziti 350 g.

Dijeta s visokim tlakom u starijih osoba

Visok postotak starijih pacijenata posljedica je prirodnog trošenja tijela: dolazi do fiziološkog pada. Neophodno je stalno pratiti liječnik, jer hipertenzija prijeti smrtonosnim komplikacijama. Hrana pod visokim tlakom u starijoj dobi je od posebne važnosti: prednost treba dati mrvljivim kašicama, nemasnom mesu, vodenim juhama, pirjanim povrćem i mliječnim proizvodima. Pite, peciva, knedle su zabranjene, ali palačinke ili palačinke napravljene bez ulja mogu se jesti kod pacijenata s hipertenzijom.

Izbornik za hipertenziju tjedan dana

Što možete jesti pod visokim pritiskom, kako ne biste propustili odreske, pržene mesne okruglice i kolače? U procesu učenja otkrit ćete mnogo novih jela od povrća, kolača od sira, voćnih slastica, laganih vegetarijanskih juha i još mnogo toga. Ne bojte se ograničenja, jer će se bolest povući samo uz ustrajnost, pozitivan stav, poštivanje svih pravila. Za vas je grubi meni za hipertenziju za tjedan dana ispod.

Izbornik za pacijente s hipertenzijom broj 1:

1. zobena kaša s bananom;
2. juha od povrća s brokolijem, kukuruzom, krumpirom;
3. pileći file, grah s rajčicom;
4. kefir.

Izbornik za pacijente s hipertenzijom broj 2:

1. muesli s kefirom;
2. heljda, kuhano povrće;
3. voće;
4. kuhana riba, krumpir;
5. jogurt.

Izbornik za bolesnike s hipertenzijom broj 3:

1. voćna salata;
2. juha s grahom, heljda, raženi kruh;
3. šaku oraha;
4. Plov iz duge riže, gljiva, mrkve;
5. cikorija.

1. svježi sok;
2. pšenične žitarice;
3. svježe povrće, riba ili turska para;
4. banana ili jabuka;
5. kefir.

1. lonac od svježeg sira;
2. voće;
3. lagana juha s plodovima mora, grašak, šparoge;
4. ječam;
5. Pareno povrće, vrhnje s povrćem.

1. čaj s mlijekom, keksi;
2. bjelanjke od jaja;
3. pirinčani umak od pirinča, pileća pileća palačinka;
4. voće;
5. krem juha od brokule;
6. voćni žele ili žele.

Izbornik za hipertenziju tjedan dana

Dijetalna terapija za hipertenziju

Hipertenzija zajedno s drugom kardiovaskularnom patologijom zauzima veliki dio ukupne incidencije. Često se javlja kod mladih ljudi (7–8%), a sa starošću se broj osoba s povišenim krvnim tlakom povećava na 26-30%.

Glavni etiološki čimbenici u razvoju hipertenzivnih bolesti su neuropsihijatrijsko prenaprezanje, kao i različiti stresni učinci koji dovode do poremećaja kortikalne aktivnosti. Potonji je uzrok općeg povećanja žilnog tonusa, perifernog otpora i, posljedično, povišenja krvnog tlaka. Dokaz o utjecaju vanjskih čimbenika na razvoj hipertenzije je reprodukcija ove bolesti u eksperimentu. Početak hipertenzije olakšan je opterećenim nasljeđem, ozljedom glave, bubrežnim bolestima, pušenjem, alkoholom, solnom i začinjenom hranom, starijom dobi, infekcijama, alergijskim bolestima, radom povezanim s visokim psiho-emocionalnim stresom, prekomjernom prehranom, aterosklerozom, pretilošću i trudnoćom. nefropatija.

Dokaz utjecaja prehrambenog čimbenika, osobito prejedanja, na pojavu hipertenzije može biti činjenica da se u 30-49 godina bolest javlja u prosjeku 8%, dok u bolesnika s prehrambenom pretilošću iste dobne skupine - u 22% slučajeva.

Razvoj bolesti pod utjecajem natrijevih soli potvrđuje i činjenica da je, ovisno o količini natrijeva klorida uključenog u prehranu, u pokusu moguće dobiti tzv. Solnu hipertenziju, a također i pojačati ili oslabiti stupanj hipertenzije, ubrzati ili usporiti tijek bolesti. Postojanje veze između količine soli koja se konzumira i učestalosti hipertenzije je naznačeno opažanjima u različitim zemljama. Tako se pokazalo da osobe koje pothranjuju hranu imaju arterijsku hipertenziju u 0,7% slučajeva, umjereno ovisnost o 6,8% i stavljanje soli u svako jelo bez razlike u 10,5% slučajeva. Stanovnici Bahama i nekih dijelova Japana, gdje unos soli doseže 30 grama ili više dnevno, hipertenzija je osobito česta, te je teško i karakterizira visoka smrtnost od cerebralnog krvarenja.

Prema tome, ograničenje soli i tekućine u prehrani hipertenzivnih pacijenata jedna je od glavnih točaka dijetetske terapije. Također je utvrđeno da se u uvjetima dostatne količine kalija tijelu povećava izlučivanje natrijevih iona i vode iz tijela. U prehrani je također preporučljivo uključiti magnezijeve soli, koje imaju niz ljekovitih svojstava.

Prilikom izrade hipokloritne prehrane broj 10 za pacijente s esencijalnom hipertenzijom, treba poštivati ​​sljedeća načela:

Pružanje fizioloških potreba tijela u osnovnim hranjivim tvarima - proteinima (u umjerenim količinama - 80–90 g), ugljikohidratima (300–400 g), masti (90 g), a trećina bi trebala biti povrće. Uz popratnu aterosklerozu, količina konzumirane masti ne bi trebala prelaziti 70 grama dnevno, a polovica bi trebala biti biljna mast. Hrana kalorija 2500 kcal. Uz smanjenje potrošnje energije i prekomjerne težine, kalorijski se sadržaj smanjuje na 2000-2300 kcal, uglavnom zbog organskih ugljikohidrata (šećera i drugih slatkiša, slastica i proizvoda od brašna), kao i dodjeljivanjem dana gladovanja. Regulacija metabolizma vode i soli smanjenjem soli u prehrani na 6-7 g dnevno, au razdoblju teškog pogoršanja - do 2-3 g dnevno, granica slobodne tekućine je 0,8-1,2 litara. U isto vrijeme maksimalno se koriste proizvodi koji sadrže veliku količinu kalija, magnezija i vitamina. Normalizacija živčanog sustava, kardiovaskularnog sustava i bubrega uklanjanjem ekstrakata, svih vrsta alkoholnih pića, jakog čaja, kave i kakaoa, mesnih i ribljih juha, juhe od gljiva. Poboljšanje metabolizma masti uklanjanjem hrane bogate kolesterolom (mozak, unutarnji organi životinja), ograničavanje životinjske masti, propisivanje lipotropnih čimbenika (biljno ulje, vitki sir, svježa riba, bjelanjak, zobena kaša itd.). Schazhenie probavni organi ograničavanjem u prehrani namirnica koje uzrokuju crijevne otekline, jesu namirnice bogate eteričnim uljima (rotkvica, češnjak, luk, mahunarke i gazirana pića). Usklađenost s pravilnom prehranom: česta (4-5 puta dnevno) i mali obrok, prije obroka prije spavanja najkasnije 3-4 sata.

Osnovni principi dijetetske terapije esencijalne hipertenzije primjenjuju se na bolesnike sa simptomatskom hipertenzijom.

Posljednjih godina klinička klinika za prehranu proučavala je učinak dijetetske terapije u hipertenziji, uzimajući u obzir suvremeni napredak u ovom području. Promatranja na stotinama hipertenzivnih bolesnika u različitim stadijima bolesti pokazala su da se klinički tijek bolesti značajno poboljšao pod utjecajem samo dijetetskog liječenja: dispneja je nestala, bolovi u srcu, normaliziran ili smanjen krvni tlak, poboljšani drugi hemodinamski parametri - protok krvi, minutni volumen srčane i miokardijalne kontraktilnosti (prema elektrokardiografiji i roentgenokimografiji). Opći neurološki status bolesnika i bioelektrična aktivnost moždane kore (prema EEG-u) i funkcionalno stanje bubrega također su poboljšani. Aktivnost aldosterona se smanjila, o čemu svjedoči obnavljanje hormonske funkcije bubrega i nadbubrežne kore. Kao rezultat toga, u različitim stadijima bolesti razvijena je diferencijalna terapija, uzimajući u obzir komplikacije i pridružene bolesti.

Kada je dijetetska terapija bolesnika s hipertenzijom, potrebno je uzeti u obzir dob, stadij bolesti, prisutnost komorbiditeta, osobito aterosklerozu, pretilost i takve komplikacije kao što je cirkulacijski neuspjeh.

U početnom razdoblju bolesti (stadij I - II, faza A) nije potrebno propisati posebnu prehranu. Trebamo govoriti samo o ograničavanju kuhinjske soli na 3–7 tona dnevno i poštivanju ispravnog rasporeda jela. Obroci trebaju biti cjeloviti, miješani, redoviti, najmanje 4 puta dnevno, večera se sastoji od laganih obroka (najkasnije 2 sata i 20 minuta - 3 sata prije spavanja). Ovi zahtjevi mogu zadovoljiti prehrambeni broj 15 (hiponatrični). Izgrađena je na principu dobre prehrane: bjelančevine 90–100 g (uključujući 65 g životinja), masnoća 100 g (uključujući povrće 20–25 g), ugljikohidrata 400–500 g. slobodna tekućina ne veća od 1,2 litre. Prerada kulinarske hrane je obična, raznolika. Meso i riba s niskim udjelom masti pečene bez parenja. Neke od teško probavljivih namirnica su isključene: patka, guska, masna ovčetina, svinjetina, kao i govedina, janjetina i mast. Ograničenje soli u prehrani postiže se činjenicom da se pri kuhanju hrana ne soli, ali za stolom je soljenje od kalkulacije. žličicu soli dnevno. Kruh i krušni proizvodi iz pšeničnog brašna I i II razreda prikazani su uz obveznu uporabu kruha od raži ili peciva, keksa. Različite juhe su dopuštene, povrće za garniture najbolje se daje kuhano i sirovo, kao i salate i vinaigrettes.

Žitarice, mahunarke i tjestenina s tendencijom ka- pulacije ograničene su ili zamijenjene povrćem. Mlijeko i mliječni proizvodi korisni su u bilo kojem obliku - najmanje 2 čaše mlijeka ili kefira, 50-100 g svježeg sira uključeno je u jelovnik svaki dan. Jaja (i razna jela od njih) ne konzumiraju više od 1-2 komada dnevno.

U jelovniku hipertenzivnih bolesnika preporučuje se uključivanje dovoljne količine raznog voća, bobičastog voća i sokova iz njih, posebno u njihovom sirovom obliku, budući da sadrže veliku količinu vitamina C i P, kalijeve soli s relativno niskom razinom natrija.

Uzorak izbornika hiponatrične prehrane broj 15

(sve se priprema bez soli, sadržaj natrija u prehrani je 1,6 g).

Za cijeli dan: pšenični kruh - 250 g, sivi kruh (mekinje) - 150 g, šećer - 50 g, maslac - 10 g.

Značajke prehrane za hipertenziju - olakšati bolest i produljiti život

Hipertenzija je podmukla kuga našeg stoljeća, koja pogoršava kvalitetu života i oduzima zdravlje i godine milijunima ljudi širom svijeta. Čini se da je najbolji način liječenje. Međutim, prema liječenju svi razumiju nešto svoje. Neki su bolnički kreveti, drugi su pilule, a drugi su režimi. Nažalost, malo pacijenata shvaća da pola uspjeha u prevladavanju bolesti leži u pravilnoj prehrani. Da igra ključnu ulogu u borbi protiv visokog krvnog tlaka. Što je dijeta za hipertenziju? Koje proizvode je potrebno isključiti i kako izraditi izbornik?

Video: o prehrani pri povišenom tlaku

O detaljima hipertenzije: simptomi i opasnost od bolesti

Hipertenzija je opasna kronična bolest, praćena visokim krvnim tlakom. Međutim, kako prepoznati lukavu bolest? Koje manifestacije mogu ukazivati ​​na to da ste žrtva bolesti? Težina simptoma, među glavnim, uključuje sljedeće:

• glavobolje (epizodne ili uporne);
• buka u glavi;
• opća slabost;
• vrtoglavica;
• lupanje srca;
• kongestija u ušima;
• mučnina;
• veo i "muhe" pred očima.

Svake godine, hipertenzija postaje sve aktivnija, tako da svatko mora biti stručan u tome.

To su “prvi znakovi” koji ukazuju da ste pali u kandže hipertenzije. Ako vas je već zarobila, daljnje "mučenje" neće vas čekati. U kasnijim fazama bolesti s kojima se suočavate:

• zatajenje srca;
• trombozu;
• krvarenja;
• smanjena oštrina vida.

Osim toga, hipertenzija može pogoršati druge bolesti koje imate. Posebno je opasna njegova “tandem” s aterosklerozom, kada grčevi krvnih žila blokiraju pristup krvi najvažnijim organima: srcu, jetri, mozgu, bubrezima. Na zidovima arterija i vena plakovi kolesterola počinju se taložiti, što dovodi do začepljenih krvnih žila. Takva kršenja u tijelu često su puna prekida cirkulacije i, kao rezultat toga, poznavanja infarkta miokarda ili moždanog udara. Što je opasno, naravno, znate.

Sada shvaćate da bi liječenje hipertenzije trebalo početi kada se pojave prvi simptomi. Prije svega to se odnosi na prilagodbu snage. Što je bolest teža, to je važnije pravilno jesti. Dakle, terapijska dijeta za hipertenziju od 2 stupnja je više način života, a ne privremena mjera, jer daljnji razvoj bolesti, kao što ste već shvatili, može imati štetan učinak na vašu sudbinu.

Pravilna prehrana - temelj uspješne borbe protiv hipertenzije

Koja hrana pod visokim tlakom postaje opasna

Ne može se reći da hipertenzija čini dijetu pacijenata monotonom, no određeni broj uobičajenih proizvoda morat će se napustiti. Prva stvar koja treba zaboraviti na hranu s visokim sadržajem natrija, jer zadržava vodu u tijelu, zbog čega se povećava volumen cirkulirajuće krvi, što rezultira povećanjem pritiska. Možemo sa sigurnošću reći da je za hipertenzivnu sol bijela smrt.

U međuvremenu, odbijanje soli za mnoge postaje mučenje. To ne čudi: ako zdrava osoba može konzumirati 10-15 g soli dnevno, tada žrtve hipertenzije moraju smanjiti ovu dozu na 3-4 g, a gotovo će se cijela granica iscrpiti zbog upotrebe obične hrane, što znači da dodatna sol u gotova jela zauvijek se mogu zaboraviti. Kao i za hranu, gdje postoji višak soli, na primjer, čips, krekeri, kobasice i kobasice, haringa, konzervirana hrana, snack proizvodi, brza hrana i tako dalje. "Ali što je s jelom svježe hrane?" - pitate. Nije potrebno ugušiti proizvode bez ukusa. Ako ih vješto kuhate, a umjesto soli, dodajte zelje, sok od limuna, začinsko bilje ili začin bez soli, tada ćete otkriti novi svijet okusa.

Drugi najpodmukliji neprijatelj hipertenzivnih pacijenata je alkohol, koji izaziva grč krvnih žila i povećava opterećenje srca. Također se morate ograničiti na konzumaciju jakog čaja i kave. Prijeđite na biljni čaj, voćne napitke, kompote. Međutim, bez šećera ili sa svojim umjerenim sadržajem, jer višak pritiska lako apsorbira ugljikohidrate, izazivajući pojavu masti, beskoristan je za osobe koje pate od visokog krvnog tlaka. Extra funte samo pogoršati nezavidan položaj hipertenzivnih pacijenata. Stoga će štetne slastice poput kolača, kolača, slatkiša i kolačića morati biti napuštene. - I zašto onda piti čaj? - pitaš.

Sol - neprijatelj broj 1 za osobe s povišenim krvnim tlakom

To je jednostavno: zamijenite svoje omiljene poslastice suhim voćem, loncem od svježeg sira, pjenušavim krastavcima, i ne odustajte od uobičajenog čaja s prijateljima i kolegama. Masna hrana je izravna prijetnja dobrobiti ljudi koji pate od visokog krvnog tlaka: kobasica, masti, kobasice, maslac, masno meso i sir, sladoled i tako dalje. Začinjena i dimljena jela također su suvišna u prehrani hipertenzivnih bolesnika.

Korisne i važne namirnice u prehrani hipertenzivnih pacijenata

Liječnici kažu da je medicinska dijeta za hipertenziju, koju možete lako pronaći recepte za jela na internetu, može zaustaviti razvoj bolesti i smanjiti rizik od srčanog udara za 30%, a moždani udar za 40%. Slažem se, igra je vrijedna svijeće?

Najvažniji elementi u prehrani ljudi s povišenim krvnim tlakom su kalij, magnezij i kalcij. Zašto? To znači da treba naglasiti takve proizvode:

• mliječni proizvodi (s niskim udjelom masti);
• crni ribiz;
• pečeni krumpir;
• voće (osobito banane);
• suho voće (prvenstveno grožđice i suhe marelice);
• češnjak i luk;
• med;
• matice;
• grah;
• povrće (osobito lisnato);
• sorte durum pšenice;
• riže;
• meso i ribe s niskim udjelom masti.

Preostali proizvodi (ako nisu zabranjeni u prethodnom odjeljku) trebali bi se konzumirati umjereno, ne zaboravljajući slijediti kalorijski sadržaj hrane i količinu pojedene hrane. Prejedanje za osobe s visokim krvnim tlakom je posebno opasno jer uzrokuje pretilost.

Ako želite poboljšati svoje zdravlje, odustajte od štetnih slatkiša, zamjenjujući ih voćem

Dijeta i metode kuhanja za osobe s visokim krvnim tlakom

Frakcijska prehrana - najoptimalnija prehrana za hipertenzivne bolesnike. Treba je jesti najmanje 5 puta dnevno, ujednačenim porcijama, u opuštenoj atmosferi, po mogućnosti u isto vrijeme. Nekoliko sati prije posteljine ne preporučuje se prejesti. Ako stvarno želite nešto pojesti kasno navečer, onda dajte prednost voću ili nemasnim mliječnim proizvodima.

Kako kuhati hranu za osobe s povišenim krvnim tlakom? Obavezno uključite i prva jela u prehrambenom prehrambenom meniju s naglaskom na lagane juhe od povrća. Mliječna kaša, začinjena voćem, medom i orašastim plodovima, dobra je alternativa juhama. Za doručak, pokušajte jesti zobenu kašu, koja je savršeno jutarnje jelo za hipertenzivne pacijente.

Jao, pržena hrana iz prehrane hipertenzivnih bolesnika treba zauvijek isključiti. Proizvodi se mogu kuhati, peći, pirjati, kuhati u dvostrukom kotlu i sporom štednjaku, ali ne pržiti ili pušiti. Na primjer, pečeni krumpir za osobe s visokim krvnim tlakom je lijek, a pomfrit je pravi otrov. Volite li hamburgere? To ne znači da ih morate zaboraviti. Samo kupite nemasno meso, ne spremno mljeveno meso, bogato masnoćom. Uzmite mlin za meso i sami napravite nadjev, skuhajte svoje omiljene kotlete iz njega, ali ne u tavi s maslacem, već na pari ili u pećnici. Vjerujte mi, pečeni kotleti nisu gori od prženih. S vremenom ćete se i sami zapitati kako biste mogli tako zlostavljati masnu hranu.

Hrana na stolu hipertenzivnih pacijenata, kao što ste već razumjeli, ne bi smjela biti slano i začinjeno. Koristite neutralna začina, začinsko bilje, ljekovito bilje, sok od limuna. Obroci ne bi smjeli biti neukusni, inače nećete moći izdržati dijetu duže vrijeme i sjetite se da je pravilna prehrana temelj vašeg blagostanja i dugovječnosti. Što se tiče slatkiša, zamijenite ih voćem ili sami pripremite delicije, bez pretjerivanja sa šećerom, što može biti više od 2 žličice dnevno za bolesnike s hipertenzijom. Naučite kako kuhati nove deserte, primjerice pečene jabuke punjene sirovim sirom s suhim marelicama, kolačima od banana s grožđicama i tako dalje. Najsjajniji izlaz je priprema slatkiša na temelju proizvoda s popisa korisnih namirnica.

Vrijedi obratiti pozornost! Napravite jelovnik unaprijed, obavite kupnju za tjedan dana, tako da nećete imati razloga reći da hladnjak nema prave proizvode za pripremu zdravih jela.

Ni u kom slučaju nemojte proći, jer će ti dodatni kilogrami samo pogoršati tijek bolesti.

Indikativni tjedni izbornik za bolesnike s hipertenzijom

Koja jela mogu uključivati ​​dijetu za hipertenziju tjedan dana? Kako napraviti izbornik? Što je bolje jesti u jutarnjim satima, a kako se možete uvečer maziti? Dakle, grubi izbornik za tjedan dana za osobe s povišenim krvnim tlakom:

• doručak - zobena kaša s suhim marelicama s nemasnim mlijekom, šipak od šipka;
• snack - banana i jabuka;
• večera - juha od povrća, parni kotleti, salata, kriška crnog kruha, kompot;
• poslijepodnevna užina - posuda s voćem;
• večera - pečena riba s povrćem, žele.

• doručak - svježi sir, kruh od cjelovitog zrna, čaj;
• snack - jogurt i banana;
• večera - juha, pšenična kaša s parnim kotletima;
• poslijepodnevna užina - voćni žele;
• Večera - Turska pečena u pećnici, salata, kompot.

Hit menu za hipertenziju - pečeni krumpir, koji je bogat kalijem, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka

• doručak - kaša na obrano mlijeko s grožđicama, sok.
• snack - soufflé od sira;
• večera - juha s crnim kruhom, kuhana piletina, salata;
• popodnevni snack - voće;
• večera - riblje pljeskavice, pečeni krumpir, čaj.

• doručak - pečene jabuke s svježim sirom i suhim marelicama, čaj;
• snack - kruh s kefirom;
• večera - uho s kriškom crnog kruha, mesnim okruglicama, salatom od repe;
• popodnevni snack - voće;
• večera - pilav, svježe povrće.

• doručak - zobena kaša, juha od pasulja;
• snack - voće;
• ručak - nemasna juha, grah s povrćem i mesom;
• poslijepodnevna užina - posuda od svježeg sira, čaj;
• večera - jellied fish, vegetable stew, compote.

Skuta desert - najbolja poslastica za hipertenziju

• doručak - svježi sir s medom, kruh, čaj;
• snack - voćna salata s jogurtom;
• ručak - pečeni krumpir, salata, pileća juha,
• poslijepodnevni čaj - pilav s suhim marelicama, kefir;
• večera - gulaš od povrća s mesom, heljdina kaša, žele.

• doručak - zobena kaša s obranim mlijekom s orasima, biljni čaj;
• snack - voće;
• večera - juha, kruh, prosa kaša s pilećim parnim kotletima, salata;
• poslijepodnevna užina - posuda od svježeg sira;
• večera - riba pečena s povrćem, kissel.

Ako nakon večere želite nešto drugo za jesti, dajte prednost voću, kefiru, jogurtu, nisko-masnom skutu.

Što pažljivije tretirate svoju prehranu, rjeđe ćete morati oprezno mjeriti tlak kako biste vidjeli odstupanja.

Kao što razumijete, glavni zadatak prehrane za hipertenziju je smanjiti pritisak i time poboljšati vaše blagostanje i produžiti život. Slijedite navedene preporuke i osjećat ćete se sjajno.

Preporučujemo vam da se upoznate sa sljedećim unosima.

Prehrana, hipertenzija, važan terapijski faktor.

Objavio / la rico na Ned, 10/17/2010 - 10:14

U složenom liječenju bolesnika s hipertenzijom važno mjesto pripada kliničkoj prehrani. Dijeta doprinosi nižem krvnom tlaku; regulira živčane i metaboličke procese, poboljšava aktivnost srca i bubrega, normalizira propusnost zidova krvnih žila, kao i koagulirajuća svojstva krvi. Prije svega, prehrana uključuje oštru restrikciju soli, koja je, kao što je poznato, jedan od čimbenika koji povećavaju krvni tlak. U prvoj fazi bolesti, sol je ograničena na 5 grama dnevno; u drugoj i trećoj fazi, kao iu razdobljima akutne bolesti, hrana uopće nije soljena. U tijelo pacijenta ulazi samo sol, koja se nalazi u proizvodima, a to je oko tri grama dnevno.

Ograničenje soli povoljno utječe na funkcionalno stanje središnjeg živčanog sustava, čiji poremećaji imaju vodeću ulogu u razvoju hipertenzije. Osim toga, restrikcija soli pozitivno utječe na funkciju bubrega, što je često narušeno zbog stalnog porasta krvnog tlaka. Što je manje soli u hrani, manje se viška tekućine zadržava u tkivima, lakše se izlučuje iz tijela, zbog čega se smanjuje oteklina.

U prehrani pacijenta mora biti hrana bogata magnezijevim solima, oni imaju vazodilatatorski i antispastični učinak, doprinose snižavanju krvnog tlaka. Osim toga, magnezijeve soli, koje aktiviraju procese inhibicije u moždanoj kori, imaju smirujući učinak na živčani sustav pacijenta. Magnezijeve soli nalaze se u heljdinim, prosjenim i zobenim brašnima, u svim orašastim plodovima, u pšeničnim mekinjama, soji, mrkvi, peršinu, kopru, šipku. Korisno je barem jednom tjedno promatrati tzv. Magnezijevu dijetu: postoji samo hrana koja sadrži magnezijeve soli. Ako bolesnik privremeno ne radi zbog pogoršanja hipertenzivne bolesti, preporuča se da slijedi dijetu magnezija 7-10 dana.

Da bi se olakšao rad srca, potrebno je strogo regulirati količinu pijene tekućine: u prvoj fazi hipertenzije, ne više od fiziološke norme - jedan i pol litara; u fazama II i III tekućina je ograničena na 1–1,2 litre dnevno.

Kalijeva sol pomaže u poboljšanju stanja srčanog mišića. Hrana bogata njima - uglavnom povrće i voće, posebno u sirovom obliku - svakako mora biti uključena u prehranu. Štoviše, mnogim pacijentima se propisuju diuretici koji doprinose povećanom oslobađanju kalijevih soli iz tijela. Stoga je uz magnezij korisno slijediti dijetu s kalijem. Uključuje uglavnom povrće i voće, osobito krumpir, patlidžane, kupus, šljive, suhe marelice, grožđice, marelice, datulje. Budući da je kalorijski sadržaj magnezijeve i kalijeve prehrane mali, bolje je slijediti ih u neradne dane.

Vrijednost sirovog povrća i voća za osobe koje pate od hipertenzije također leži u činjenici da su to izvori vitamina C i P, koji normaliziraju propusnost krvnih žila, obično se povećavaju kod ove bolesti. Povrće i voće su siromašni solju i niske su kalorije, što je vrlo važno za one koji pate od hipertenzije, a posebno za one koji su prekomjerni. Vlakna sadržana u voću i povrću stimuliraju crijevnu funkciju, zbog čega se kolesterol uklanja iz tijela, a to sprječava razvoj ateroskleroze - satelita hipertenzivne bolesti. Hrana bogata kolesterolom (jetre, bubrega, mozga) treba isključiti iz prehrane.

Hipertenzija se često kombinira s metaboličkim poremećajima i razvija se dva do tri puta češće kod pretilih ljudi. Zato je potrebno smanjiti unos kalorija, uglavnom zbog hrane bogate ugljikohidratima (jela od brašna, slastice, slatkiši). Životinjske masti su ograničene, isključeni su pikantni začini i predjela. Pacijent s prekomjernom tjelesnom težinom na recept može organizirati posne dane (svježi sir, jogurt, jabuka i dr.). Količina hrane bogate proteinima (riba, mlijeko, svježi sir, meso) ne smije se smanjiti.

Vrlo je korisno u prehranu uključiti plodove mora i jela od njih: škampi, lignje, dagnje, tjestenina "Ocean", morska kelj. Malo su masti i ugljikohidrata, ali sadrže proteine, vitamine i neke mineralne soli, uglavnom soli joda. Zbog svog kemijskog sastava morska hrana povoljno djeluje na metabolizam masti, normalizira svojstva zgrušavanja krvi i propusnost stijenki krvnih žila.

Naravno, alkohol je potpuno isključen. To nepovoljno utječe na srce i krvne žile, pomaže povećati krvni tlak, pogoršava kršenje metabolizma masti.

I još jedna preporuka. Ograničenja zahtijevaju sve proizvode koji uzrokuju nadutost. Činjenica je da rastezanje crijeva može refleksno uzrokovati bol i nelagodu u području srca.

Približan skup proizvoda za taj dan

• Crni kruh - 150
• bijeli kruh - 100
• šećera - 50
• svježi sir - 100
• riba - 90
• meso - 140
• maslac i biljno ulje - po 30 komada
• povrće —600
• voće —200
• žitarice i brašno - 90
• mlijeko i kefir - 400
• vrhnje - 20-25.

• masno meso i riba
• jakog mesa
• ribe i gljive od gljiva
• rotkvica
• repa
• grašak
• rotkvica
• mozak
• jetre
• bubrezi
• svinjetina, janjetina, goveđi loj
• začinjene, slane, masne grickalice
• jaki čaj i kava
• papar
• senf
• hren
• fantazija kruh
• kakao
• čokolada
• slatke kreme
• alkoholna pića.

• raženi kruh i pšenica iz krupnog brašna, po mogućnosti bez soli, hrskavi kruh, krušne mrvice, nemasno tijesto
• Juhe uglavnom vegetarijanska povrća, voća, žitarica, mliječnih proizvoda
• juhe na slaboj ribljoj ili mesnoj juhi ne više od dva ili tri puta tjedno
• nemasno meso i riba
• natopljena haringa je dopuštena jednom tjedno
• ne više od jednog jaja dnevno
• povrće i maslac
• jela od povrća i zelenila
• bilo koje voće i bobice
• jela od žitarica i tjestenine (mrvice od žitarica, pudinzi, složenice)
• mlijeka i mliječnih proizvoda
• sir i jela iz nje
• slatkiši, uključujući šećer, med, džem, džem - ne više od 50 grama dnevno
• slabi čaj, čaj s mlijekom, voće, bobičasto voće, sokovi od povrća, kvas, mineralna voda (kako je propisao liječnik)
• dijabetičke i liječničke kobasice, umaci od juhe s povrćem, umak za mliječne proizvode, voće i bobice, povremeno sladoled

Posebno se preporučuje

• povrće, voće i bobice u sirovom stanju
• hrana bogata kalijevim solima (suhe marelice, grožđice, suhe šljive, breskve, banane, marelice, šipak, krumpir, kupus, patlidžani)
• proizvodi koji sadrže magnezijeve soli (soja, zobena kaša, heljda, žitarice prosa, mrkva, šipak, mekinje, bilo koji orašasti plodovi)
• Plodovi mora (morska kelj, lignje, kapice, škampi, školjke)

Uzorak izbornika za tjedan dana

(količina proizvoda navedena je u gramima po porciji)

ponedjeljak

Prvi doručak

Mliječna kaša (žitarice - 50, mlijeko - 100, maslac - 5, šećer - 5, voda - 200);

Drugi doručak

Svježa vegetarijanska juha od kupusa (svježi kupus - 150, mrkva - 20, bijeli korijen - 15, rajčica - 25 ili paste od rajčice - 5, zelje - 5, biljno ulje za korijenje - 10, povrće - 300, pavlaka - 10);

Kuhano meso s krumpirom, pečeno u bijelom umaku (meso - 80, krumpir - 150, zelje - 3, za umak: pšenično brašno - 5, maslac - 5, mlijeko - 50);

Kupus rolne punjene povrćem i rižom (kupus - 150, mrkva - 40, zelje - 10, riža - 20, maslac - 5, kiselo vrhnje - 15, povrće juha - 50);