Dijeta 10 stol: izbornik za tjedan, što je moguće i nemoguće (tablica)

Tablica 10, terapijska prehrana koju je razvio sovjetski znanstvenik Pevzner, namijenjena je normalizaciji stanja kardiovaskularnog sustava i propisana je od strane liječnika pacijentima s neuspjehom cirkulacije I. i II. Stupnja.

Ispravno formulirana prehrana i nježna prehrana pridonose normalizaciji metaboličkih procesa, uklanjanju edema tkiva, eliminaciji dispneje, poremećajima ritma miokarda i prekomjernom umoru, slabosti, letargiji.

O medicinskoj prehrani

Dijeta stol 10, s bolestima kardiovaskularnog sustava ne samo da olakšava njegovo funkcioniranje, ali i značajno smanjuje opterećenje bubrega, optimizira probavu, jača miokarda i vaskularne zidove. Usklađenost s terapijskom prehranom dovodi do povećane cirkulacije krvi i normalizacije rada jetre.

Terapijska prehrana djeluje protiv progresije ateroskleroze - formiranja kolesterola i metaboličkih poremećaja povezanih s ovim procesom.

Osnovna pravila prehrane

Osnovna pravila za izradu izbornika tablice 10 ograničavaju probavljive ugljikohidrate (šećere) i masti životinjskog podrijetla, kao i kuhinjsku sol, slobodnu tekućinu, hranu bogatu kolesterolom visoke gustoće i ekstrakcijske dušične tvari.

Uklonite iz izbornika tvari koje pobuđuju živčani i kardiovaskularni sustav, kao i iritirajuće djelovanje na probavni trakt, bubrege i jetru. Tvrdo probavljiva i teška jela u tablici 10 su neprihvatljiva.

Tretman doprinosi uključivanju u prehranu PUFA, lipotropnih spojeva, vitamina (uz iznimku kalciferola), prehrambenih vlakana, morskih plodova bogatih jodom, kalija, magnezija i ostalih bitnih mikro i makro elemenata, hrane s alkalizirajućim učinkom (mlijeko, mliječni proizvodi, voće).

Svi proizvodi su pripremljeni s umjerenim kulinarskim mehaničkim šizenjem, temperatura hrane je standardna. Meso je prethodno očišćeno od fascije i tetiva. Meso i riba kuhaju se, kuhaju na pari, peku, pirjaju bez soli. Povrće se konzumira nakon kuhanja, voća i bobica - u svježem obliku. Sol za vrijeme procesa toplinske obrade se ne koristi, već se pripremaju već pripremljena jela.

Količina složenih ugljikohidrata u tablici 10 je do 350 grama, bjelančevine - do 107 grama (dvije trećine su u životinjama), masti - do 68 grama (jedna trećina su biljke). Dnevna količina soli od 3 do 5 grama, s povećanim oticanjem soli potpuno isključuje, način pijenja nije veći od 1,2 litre dnevno, uključujući pića i tekuće obroke - kompote, čajeve, juhe.

Dnevna težina jela do 3 kg, kalorija - 2500-2550 kcal. Pet obroka dnevno, u jednakim malim porcijama, posljednji obrok se propisuje najkasnije 3 sata prije spavanja.

To su opće preporuke koje odgovaraju tablici 10. U svakom pojedinom slučaju, kardiolog, endokrinolog, terapeut ili dijetetičar određuje pojedinačne stope potrošnje određenih biokemijskih komponenti, uzimajući u obzir patologiju i opće stanje pacijenta.

Kome je dodijeljena tablica 10?

Dijetalni stol 10 prema Pevzneru propisuju liječnici pacijentima s aterosklerozom miokardnih krvnih žila, mozga i drugih organa, hipertenzivnih bolesnika (II i III stupanj), koji su pretrpjeli infarkt miokarda (u fazi ožiljaka), koji pate od hipotiroidizma (insuficijencija štitnjače), reumatizma, bolesti srca i živčanih bolesti. sustav, ishemijska bolest srca.

Trajanje prehrane - na preporuku liječnika.

Dijeta 10 stol - što može da ne može (tablica)

Da biste stvorili ukusni dnevni meni, koristite razne proizvode s dopuštenog popisa, mijenjajte način kuhanja i uključite što je više moguće različitih predmeta. Detaljan popis onoga što možete i ne možete jesti pogledajte u tablici hrane.

• Meso. Tablica 10 uključuje dijetetsko meso s niskim udjelom masti. Uz perad (puretina, piletina) unaprijed uklonite kožu. Najbolji način kuhanja je kuhanje na pari i vrenje. Preporuča se kuhati sve vrste kulinarskih proizvoda vlastitog uvijenog mljevenog mesa (knedle, kupus, kotlići, šnicle, sufle, složenice).
• Riba. Korisne morske i riječne ribe.
• Masti. Nezasoljen kremasti prirodni i pečeni (ograničeni) maslac. Korisna bundeve, kukuruz, sjeme grožđa, suncokret, sezam, soja, orah, laneno ulje. Prednost se daje nerafiniranom ulju prvog hladnog prešanja.
• Kruh. Prednost se daje bez soli, od pšeničnog brašna, sušenog kruha. Galetny nezaslađen keksi, keks proizvodi bez šećera dodaju u obroku.
• Jaja. Tjedna doza ne smije prelaziti 3 jaja. Pripremite uobičajene, bjelančevine omleta, kuhajte meka kuhana jaja, dodajte na prvi i drugi tečaj.
• Povrće. Većina lisnatog povrća i povrća koristi se u prehrani, no zeleni grašak i bijeli kupus dopušteni su samo jednom tjedno. Bounded - rotkvice, češnjak, rotkvica. Pod zabranom - mahunarke.
• Voće. Dopušteno je koristiti bilo koje plodove i voće, ali s oprezom treba tretirati voće s velikim brojem grubih dijetalnih vlakana, primjerice jabuke, jagode, agrume, avokado, kruške, borovnice.
• Piće. Kompoti, želei, pjene, čajevi iz bilo kojeg slatkog voća i bobičastog voća, zeleni čaj, infuzija krastavca i šipka, biljni ekstrakti, napitak od cikorije.
• Deserti. Suho voće (ograničeno), želei, džemovi, med, marshmallows, marshmallows, žitarice i pudingi od voća dopušteni su u prehrani tablici 10.
• Mliječni proizvodi. Sve vrste mliječnih proizvoda, osim masne hrane.
• Žitarice. Sve vrste žitarica su korisne, osim krupice. Prednost su mrvljivim i ljigavim kašama, pudinzima. Dopuštena je uporaba tjestenine od durum pšenice.

• Sva pržena jela
• Kulinarske masti, margarin, mesne masti, mast,
• Dimljeno meso, slani kavijar, pržena hrana, brza hrana,
• Konzervirana hrana, poluproizvodi
• Prirodna kava, kakao, jaki i masni bujoni,
• Senf, hren, papar
• Čokolada, slastice
• Neobrađeno voće s grubim dijetalnim vlaknima, začinskim i začinskim grickalicama
• gljive
• Kiselo povrće, kiseli krastavci
• Palačinke, palačinke, svježe kolače
• Slani i masni sirevi, masni svježi sir, vrhnje
• Alkohol, energija, limunada i gazirana pića.

Navesti sve što se ne može jesti jednostavno je besmisleno, potrebno je usredotočiti se na popis dopuštenih proizvoda, slijedeći pravilo - "ono što nije dopušteno je zabranjeno".

Uzorak izbornika za tjednu dijetu tablica broj 10

• Doručak: kaša od mlijeka, proljetni omlet, čaj od bobica.
• Snack: jabuke i kruške, pečene s medom.
• Ručak: povrće juha s biljnim uljem (pola porcije), kuhana puretina s pireom od squasha, žele od malina.
• Vrijeme čaja: čaša acidofila i pudinga od riže.
• Večera: palačinka s kiselim vrhnjem i džemom, štukov file u umaku od mlijeka s gulašom od krumpira i mrkve, infuzijom pasmine.
• Kasna večera: galette kolačići i napitak od cikorije.

Napravite dijetu predloženih proizvoda za svaki dan u tjednu, na temelju predloženog izbornika. Unatoč impresivnom popisu zabranjenih namirnica, s fantazijom možete jesti ne samo zdravo i raznoliko, nego i ukusno.

Ne zaboravite da istovremeno treba uzimati hranu za dobrobit probavnih navika i olakšati rad tijela. Blagoslovi vas!

Dijetni stol broj 10 za probleme srca i krvnih žila

Tablica broj 10 ili terapijska hrana, koju je razvio izvanredni nutricionista M.I. Pevznerom, imenovan za pacijente koji pate od patologija kardiovaskularnog sustava s cirkulacijskim neuspjehom prvog i drugog stupnja. Dijetalna hrana doprinosi normalizaciji metabolizma, uklanjanju edema tkiva, normalizaciji srčanog ritma i poboljšanju cjelokupnog zdravlja i dobrobiti.

U ovom članku saznat ćete koje se bolesti koriste za prehranjenje hipokolesterolom, koje proizvode možete jesti i koje je bolje odbiti, kao i upoznati se s osnovnim načelima i značajkama tablice broj 10.

Pevzner tablica broj 10 - dopuštena i zabranjena hrana

Glavni cilj prehrane je ograničiti konzumiranje lako probavljivih ugljikohidrata i masti životinjskog podrijetla, kao i kuhinjske soli, slobodnih tekućina i proizvoda s visokom koncentracijom kolesterola. Usklađenost s terapijskom prehranom liječnika koja je propisana osobama koje pate od:

• neuspjeh cirkulacije;
• ateroskleroza;
• hipertenzivna bolest;
• reumatizam;
• oštećenja srca;
• ishemijske bolesti srca;
• patologije bubrega bez oslabljene funkcije izlučivanja.

Kao i svaka druga dijeta, tablica broj 10 koju je napisao Pevzner podrazumijeva isključivanje iz prehrane određenih proizvoda. Vrlo je važno to uzeti u obzir pri izradi jelovnika, inače će svi napori da se pomogne tijelu biti uzaludni.

Liječnici preporučuju da osobe s invaliditetom kardiovaskularnog sustava prestanu koristiti:

• pržena, dimljena, slana, začinjena jela;
• masti za kuhanje, posebice margarina, mesne masti, mast;
• slani kavijar;
• brza hrana;
• organska kava;
• kakao;
• jake i bogate juhe;
• senf, hren, papar;
• slastice, čokolada;
• sirovo voće s grubim dijetalnim vlaknima;
• začinjene i začinjene grickalice;
• gljiva;
• kiselo povrće;
• krastavci;
• pečenje, kolač;
• palačinke, uštipci;
• slanih i masnih sireva;
• masni sir;
• vrhnje;
• alkoholna pića;
• limunada;
• slatka soda;
• proizvodi od lisnatog tijesta;
• iznutrice;
• mahunarke.

Osobe s bolestima srca i krvnih žila mogu koristiti: žitarice (sve vrste žitarica, osim griz), mliječne proizvode s niskim postotkom masti, sušeno voće (u ograničenim količinama), džem, žele, marmeladu, med, marshmallow, marshmallow, kompote, žele, pjene, zeleni čaj, ražnjić i bujon od šipka, biljni čajevi, plodovi, osim onih koji su obogaćeni biljnim vlaknima, lisnatim povrćem, koprom, peršinom, zelenim lukom, graškom i kupusom (u ograničenim količinama), jajima, sušenim kruhom bez soli, hektara etnogo keksi, neslan prirodno i ghee (u malim količinama), biljna ulja (laneno, kikiriki, soja, sezam, suncokret, kukuruz, bundeve, morske i riječne ribe mršav, niske masnoće vrste mesa (puretina, piletina).

Jedenje iznimno zdrave hrane uz uzimanje lijekova i održavanje zdravog i umjereno aktivnog načina života pomaže u normalizaciji funkcioniranja kardiovaskularnog sustava i poboljšanju cjelokupnog zdravlja i dobrobiti.

Polazeći od popisa dopuštenih i zabranjenih proizvoda, možete napraviti izbornik za svaki dan u tjednu ili razmisliti o njemu u večernjim satima.

Tablica za tjedan dana

Nemojte odmah, čim čuju od liječnika: "Trebate se držati dijete", panika. Dijeta - to ne znači da morate jesti samo "travu", i neukusno. Sve će ovisiti o vašoj mašti. Riba, meso, mliječni proizvodi, povrće i voće - sve to može i treba biti u vašoj prehrani. Glavno je zaboraviti na masne sorte.

Nudimo vam tablicu ili izbornik za svaki dan u tjednu. Pojedite po njoj ili smislite jelovnik - odlučite. Glavna stvar nije uvođenje zabranjenih proizvoda.

Dijetetski stol broj 10

Za uspješno liječenje i prevenciju bolesti potrebno je ne samo uzimati lijekove i prerađivati ​​način života. Važna točka terapije je ispravna prehrana. To bi trebalo uzeti u obzir osobitosti rada organa u prisutnosti patologije, a ne preopteretiti tijelo i pomoći u poboljšanju općeg stanja.
U isto vrijeme, osoba treba primiti potreban broj kalorija i hranjivih tvari. Inače će doći do kršenja zakona i pridružiti im se novi zdravstveni problemi.

Profesor Gastroenterolog i nutricionist Pevzner razvili su sustav medicinskih stolova s ​​brojem od 15, od kojih svaki detaljno opisuje karakteristike unosa hrane za najčešće i najčešće bolesti. Oni su također podijeljeni u podskupine, uzimajući u obzir ozbiljnost svakog patološkog procesa.

Bit dijete broj 10

Dijeta stol broj 10 pruža zdravu hranu u prisustvu kardiovaskularnih problema. Smanjuje opterećenje srčanog mišića, povećava odljev tekućine iz tijela u prisustvu edema, smanjuje unos "štetnog" kolesterola i normalizira njegov metabolizam. U isto vrijeme, ova hrana vam omogućuje da u potpunosti osigurate organe supstancama potrebnim za život i da osigurate dovoljnu energiju tkiva. Unatoč određenim ograničenjima, dijeta pacijenta ostaje uravnotežena i potpuna.

Takva prehrana za hipertenziju, ishemijsku bolest srca i hiperkolesterolemiju ima za cilj postizanje sljedećih rezultata:

• minimiziranje metaboličkih poremećaja;
• usporavanje napredovanja ateroskleroze;
• snižavanje kolesterola;
• gubitak težine s popratnom pretilošću;
• osiguravanje normalnog rada bez preopterećenja srca, krvnih žila, bubrega i jetre.

Važno je! Zapravo, tablica broj 10 je dijeta hipertenzivnih bolesnika i osoba s poremećajima metabolizma lipida.

Tko pokazuje tablicu broj 10

Za takva odstupanja i bolesti potrebna su ograničenja u ishrani prema pravilima prehrane tablice 10:

• vaskularna ateroskleroza;
• pojava vaskularnih plakova (s povišenim kolesterolom);
• miokardijalna ishemija (s anginom, srčani udar i postinfarktnom aterosklerozom);
• povećan tlak u aterosklerozi (s hipertenzijom).

Načela izgradnje prehrane

Osnovni principi izgradnje dijetalne tablice su:

• Smanjenje potrošnje životinjske masti i zamjena biljnim uljima koja sadrže veliku količinu omega-3 i 9 masnih kiselina. Nudimo da pročitate o lanenom ulju, u kojem se omjer omega-3,6 i 9-kiselina smatra najboljim za tijelo.

• Ograničavanje lako probavljivih ugljikohidrata.
• Upotreba hrane s visokim sadržajem elemenata (magnezij, kalcij i kalij), kao i vitamini i antioksidansi.
• Očuvanje razine konzumirane proteinske hrane u okviru fiziološke norme.
• Kuhanje kuhanjem ili kuhanjem na pari uz ograničenje soli i tekućine (u prisutnosti edema). Brusni proizvodi s visokim sadržajem grubih vlakana.
• Za prvo jelo koristiti isključivo povrće.
• Ograničenje ekstrakcija (ne-proteinski spojevi iz mišićnog tkiva životinja, dobiveni ključanjem).
• Obavezna potrošnja proizvoda za poboljšanje metabolizma masti, s visokim sadržajem celuloze, pektina. Ove kvalitete imaju mnogo povrća i voća.

• Održavanje temperature hrane na normalnoj granici.
• Odvajanje obroka u malim obrocima i jesti od pet do šest puta dnevno.

Značajke

Smanjenje potrošnje energije zbog masti i probavljivih ugljikohidrata temelji se na tjelesnoj težini, što je više, to je više ograničenja u namirnicama koje doprinose pretilosti. Dakle, u prehrani broj 10 nudi dvije mogućnosti.

Prva opcija

Količina ugljikohidrata treba biti od 350 do 400 grama (što je jednako 50 grama šećera). Proteini od 90 do 100 grama, od kojih je polovica životinjskog podrijetla. Fat oko 80 grama, ali 40% treba koristiti povrće. Ukupna količina kalorija koja se dnevno koristi s takvom prehranom iznosi 2 600-2 700 kcal.

Druga mogućnost

Preporučuje se u prisutnosti pretilosti. Ugljikohidrati se oslanjaju na 300 grama, masti na 70 grama, tekućine (osim na posuđe) na 1,2 litre. Sol na 10 gr. U ovom slučaju unos kalorija je 2.200 kcal.

Pevzner tipovi prehrane

Unutar ograničenja hrane u tablici 10, postoji nekoliko varijanti koje uzimaju u obzir prisutnost određenih patologija.

Dijeta 10 a

Preporučuje se osobama s problemima srca i krvnih žila koje su praćene teškim nedostatkom (II - III stupanj). Nutritivna svojstva usmjerena su na maksimiziranje iscjedka miokarda u uvjetima dekompenzacije.

Dijeta se razlikuje od glavnog smanjenja kalorija. To se postiže uklanjanjem kruha (koriste se samo krušne mrvice) i smanjenjem dnevne količine proteina, masti i šećera te soli. U isto vrijeme povećava unos kalija i kalcija. Predlažemo čitanje o dinje, lubenice i banane, koje sadrže puno kalija.

Jela u ovom slučaju se pripremaju bez soli, hrana se melje ili protrlja. Pacijentu se poslužuje 6 puta dnevno u malim obrocima. Upotreba tekućine (vode) smanjuje se na 600-800 ml.

Dijeta 10 b

Pokazuje se u prisutnosti reumatizma bez izražene aktivnosti iu stadiju slabljenja akutnog procesa i odsutnosti zatajenja srca. Prehrambene značajke prehrane 10b su povećani sadržaj životinjskih bjelančevina (ne manje od 60 grama i 60 grama povrća), ugljikohidrati 300 grama, 100 grama masti. Pokazuje smanjenje količine soli, punu količinu vitamina. Izbornik treba sadržavati sirovo povrće, tekućine treba popiti najmanje 1,5 litara.

Dijeta 10 s

Indikacije - izražen aterosklerotski proces s oštećenjem glave, srca, perifernih žila, aorte i visokog krvnog tlaka. Ova dijeta za snižavanje lipida usmjerena je na usporavanje napredovanja ateroskleroze, obnavljanje masnih i drugih metaboličkih procesa.

U ovom slučaju, količina proteina se ne mijenja, opskrba životinjskih masti, jednostavnih ugljikohidrata i soli je maksimalno ograničena (ne više od 4 grama / dan). Količina polinezasićenih masnih kiselina, vlakana, tvari koje ubrzavaju razgradnju lipida (lecitin, kolin i drugi).

Ograničenje je uvjetovano unosom slobodnih tekućina i stimulirajućih napitaka (kava, crni jaki čaj). Preporuča se staviti na stol plodove mora s visokim sadržajem joda (škampi, lignje, alge, školjke). Predlažemo da pročitate članak o vitaminima u moru. Trebali biste jesti 4-5 puta dnevno, porcije bi trebale biti male. Zadnji obrok ne kasnije od 2 sata prije noćnog odmora. Nemojte koristiti topla i hladna jela. Kruh na stolu treba biti samo iz brašna drugog razreda, mekinje i raži. Zabranjeni su pečenje i slatkiši, kao i žumanjak jajeta.

Dijeta 10 r

Indikacija za to je reumatoidni artritis. Prehrana mora biti potpuna i osigurati tijelu sve potrebne tvari. Važno je da sastav aminokiselina bude pažljivo izbalansiran. Omjer životinjskih i biljnih masti u ovom slučaju je 1 do 2. Potrebno je smanjiti razinu potrošnje probavljivih ugljikohidrata i smanjiti količinu soli na 2-3 g / dan, slobodnu tekućinu - na 1 litru.

Dijeta 10 g

Koristi se za poboljšanje stanja hipertenzije nepoznatog porijekla (esencijalno). Dnevna količina soli ne smije prelaziti 2 grama, u jelovniku je obvezno koristiti povrće i plodove mora. Kod hipertenzije je neophodno maksimalno obogaćivanje tijela vitaminima skupine B, PP, askorbinske kiseline, magnezija i kalija.

Dijeta 10 i

Koristi se za osobe s akutnim infarktom miokarda. Cilj mu je obnoviti mišićna vlakna srca, poboljšati opću cirkulaciju krvi i normalizirati rad probavnih organa.

Pacijentova prehrana je smanjena u kalorijama, sol se eliminira, unos tekućine je minimiziran. Jela u akutnoj i subakutnoj fazi poslužuju se samo u polutekućem obliku. U prva dva dana daje se samo pijenje, do 7 puta dnevno, ne više od 50 ml u obliku slabog čaja, juhe ili sušenog voća. Tada je obrok do 7-8 puta, do kraja drugog tjedna, možete se prebaciti na ne-utrljava jela, dodati kruh, piće povećava na 1 litru.

Zabranjeni su proizvodi od kolesterola, slatko i masno tijesto, mlijeko i grah (uzrokuju nadutost) i tvari koje pobuđuju živčani sustav i mogu uzrokovati lupanje srca (kofein).

Popis proizvoda

Kao i kod svake medicinske prehrane, ova hrana u svom rasponu ima niz dopuštenih i zabranjenih namirnica. Postoje i jela koja se preporučuju za ograničavanje uporabe.

Dopušteni proizvodi

Dajemo popis namirnica u tablici koje možete pojesti s ovom dijetom.

U ograničenim količinama, možete piti sok od grožđa i jesti mahunarke, jer ti proizvodi izazivaju nadutost.

Kao piće, dopušteno je korištenje vode i zelenog čaja, sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata u njima je nula.

Zabranjeni proizvodi

Zabranjena je hrana kod dijetnog stola broj 10.

S takvom prehranom strogo je zabranjeno jesti iznutrice. Bujoni se pripremaju samo na povrću, mesne juhe su također zabranjene. Kruh treba kupiti bez soli, od brašna bilo koje vrste, ustajalih kolača.

Najbolje je napraviti tost ili krutone. Kolačići trebaju biti od tijesta za tijesto i bez viška šećera i soli.

Od riba treba izabrati vitke sorte, u ovom slučaju prikladan bakalar, navaga, štuka, smuđ, šaran. Samo meso, mršava, s uklanjanjem žila. Može se kuhati s komadom (kuhati) ili peći nakon kuhanja. Umaci za preljev se pripremaju na juhi od povrća, mlijeka, vrhnja. Prikladan je za desertne slatke voćne umake.

Upozorenje! Alkohol i pića sa svojim sadržajem trebaju biti potpuno isključeni!

Uzorak izbornika za tjedan dana

ponedjeljak

• Doručak: heljda kaša s mlijekom, kajgana, zeleni čaj, tost s džemom.
• Drugi doručak: posuda od svježeg sira, žele s voćem.
• Ručak: boršč na juhi od povrća, kuhani pileći file, rižina kaša s povrćem, pire od jabuka.
• Večera: kuhana riba, tjestenina, salata od povrća, kompot.
• Vrijeme za spavanje: kefir.

utorak

• Doručak: kuhano meso, vinaigrette, čaj.
• Drugi doručak: gulaš od povrća, kolačići, voćni sok.
• Ručak: juha od squasha, pileći kotleti, pire od povrća, žele.
• Večera: riblje kuglice, kuhani komadi krumpira, kolačići, sok od povrća.
• Vrijeme za spavanje: jogurt.

srijeda

• Doručak: rezanci od mlijeka, svježi sir s vrhnjem, tost s džemom, napitak za kavu.
• Drugi doručak: zrazy od krumpira, bujnih kukova.
• Ručak: juha s povrćem i povrćem, kuhano meso, rižina kaša, salata od mrkve s biljnim uljem.
• Večera: riblje pljeskavice, pire krumpir, salata od cikle, čaj s mlijekom.
• Vrijeme za spavanje: kefir.

četvrtak

• Doručak: rižina kaša s mlijekom, jedno kuhano meko kuhano jaje, zeleni čaj, galetni keks.
• Drugi doručak: sufle od bundeve i mrkve, kriška tosta s džemom, sok od povrća.
• Ručak: juha od povrća s knedlama, meso s povrćem, juha od šipka.
• Večera: riblja loptica, kuhani krumpir, žele.
• Vrijeme spavanja: kiselo mlijeko.

petak

• Doručak: kaša s prosom s mlijekom, kajgana s povrćem, napitak za kavu s radičem.
• Drugi doručak: pečena jabuka, voćni sok.
• Ručak: juha od tjestenine u povrću, juha od pirinča, pirjano povrće, kompot.
• Večera: pečena riba, pire krumpir, keksi, čaj s mlijekom.
• Vrijeme za spavanje: jogurt.

subota

• Doručak: rižina kaša s maslacem, svježi sir s džemom, čaj slab.
• Drugi doručak: zrazy s mesom, kompot.
• Ručak: povrće, juha od kupusa, meso, žele.
• Večera: bakalar u umaku od mlijeka, šnicla s kupusom, čaj s mlijekom, galette kolačići.
• Vrijeme za spavanje: jogurt s šljivama.

nedjelja

• Doručak: kaša, vinaigrette, čaj s mlijekom.
• Drugi doručak: kuhana pileća prsa, salata od povrća, kukuruzni kruh, juha od šipka.
• Ručak: juha u povrću, goveđi stroganoff, tjestenina, kompot.
• Večera: kuhana riba, rižina kaša, sok od povrća.
• Vrijeme za spavanje: jabuka.

recepti

Dajemo recepte jela koja se mogu pripremiti sa srčanim bolestima i krvnim žilama. Pomoći će diversificirati jelovnik za svaki dan i omogućiti tijelu da dobije sve potrebne tvari za život.

Prvi tečaj

Na prvoj dijeti za snižavanje lipida možete koristiti bilo koju vegetarijansku juhu. Za pripremu jedne od njih, uzimaju se mrkve (20 grama po porciji), narezati na kockice i staviti u kipuću vodu (400 ml). Zatim dolazi krumpir (130 g), kuha se dok ne omekša. Zatim dodajte zeleni grašak (30 grama), krastavac (60 grama), par listova zelene salate. Prije uklanjanja iz topline u juhu se dodaju pire od rajčice (žlica u dvije porcije) i lovorov list.

U tanjur se ulije juha, zatim se doda polovica žumanjaka i malo vrhnja. Umjesto vode za promjenu, možete dodati pola volumena mlijeka. Dodaje se u vrijeme kada je povrće već kuhano. U prisutnosti viška težine kiselo vrhnje ne može dodati.
Nudimo i druge recepte za suhe juhe.

Drugi tečajevi

Na drugom možete kuhati sufle od mesa. Da biste to učinili, 50 grama kuhane govedine treba pomicati kroz mali stroj za mljevenje mesa ili tučiti miješalicom dok ne postane glatka. Pomiješajte dvije velike žlice mlijeka s malom žlicom brašna (pojebite bijeli umak i dodajte mesu). Nakon što se sura stavi žumance i pre-tučeni proteini. Prethodno podmažite oblik ulja i pare.

Za drugo će raditi i riba koja se peče u foliji, a očišćeni srebrni šaran (300 g) treba malo posoliti i ostaviti u tom obliku dva sata. U ovom trenutku, jedna mrkva je uzeta, prosječna glavica luka, mali patlidžan, 2-3 krumpira, oguljeni su i usitnjeni. Folija se podmazuje biljnim uljem (najbolje je rafinirano ili maslinovo suncokret), povrće se stavlja na povrće, a ribu stavlja na vrh. Folija se omata i posuda se peče 45 minuta na 200 stupnjeva u tavi debelih stijenki.

desert

Za desert, dijeta za kolesterol omogućuje kuhanje pečene jabuke. Da biste to učinili, uzmite nekoliko zrelih jabuka, izrežite i uklonite jezgru. Stavite malo meda i oraha i pecite na 200 stupnjeva 20 minuta. Također je prikladno punjenje sira i sjemenki nara. Nudimo da pročitate o prednostima i šteti jabuka koje su bogate pektinom.

Nudimo vam gledanje videa o prehrani za kardiovaskularne bolesti od Ekaterine Belove, nutricioniste, glavnog liječnika centra za osobnu prehranu, „Paleta prehrane“.

Tablica 10 s pratećim bolestima

Rijetko se susreće osoba s kardiovaskularnim bolestima i visokim kolesterolom bez popratnih bolesti. U ovom slučaju, prehrana se radi pojedinačno, uzimajući u obzir sva odstupanja i sadrži više ograničenja.

S dijabetesom

Kod dijabetesa postoji dijeta koja zahtijeva ograničavanje probavljivih šećera. Ako osoba sa srčanim problemima i visokim kolesterolom oslabi unos glukoze, popis zabranjene hrane se širi. Ali da se takav pacijent ne smije jesti:

• bilo koji džem, med, slatkiši, kolačići;
• jogurt i drugi mliječni proizvodi sa šećerom;
• juhe od mlijeka;
• riža, tjestenina, krupica.

Ograničeno na krumpir, bilo koje piće s mlijekom. Biljni čaj i čaj najbolje je piti s nadomjestcima za šećer. Baš kao is dijetom od 10 jela, bolje je pare, kuhati, ponekad ispeći.

Ascites (tekućina u trbušnoj šupljini)

Ascites je vrsta edema, kada je poremećen gubitak tekućine i nakuplja se u trbušnoj šupljini. Ta se patologija ne smatra posebnom bolešću, već sindromom drugih bolesti. Obično se razvija u pozadini zatajenja jetre ili srca u kasnijoj fazi.

Što možete jesti u ovom slučaju? Prehrana 10 ne proturječi preporukama nutricionista da ljudima daju ascites. Glavni uvjet je maksimalna granica soli (ne više od pet grama), jer doprinosi zadržavanju vode. Ukupna količina kalorija dnevno trebala bi iznositi najmanje 2 300 i ne više od 2 700 kcal. Proteini čine 90 g / dan, ugljikohidrati do 250 g / dan, masti do 70 g.

Kod difuznih promjena gušterače

Takvi poremećaji u žlijezdama obično se javljaju na pozadini kroničnog pankreatitisa. Ako se, zajedno s tim poremećajima, uoče problemi sa srcem, tada je većina proizvoda dopuštenih za upotrebu na tablici 10 također prikladna za patologiju pankreasa.

No, medicinska prehrana tijekom pogoršanja upale ima svoje osobine:

• Prehrambena jela od mesa poželjna su za kuhanje u isjeckanoj formi (šnicle, rolnice od kupusa, parni kotleti) kako bi se maksimiziralo olakšanje probavnih organa;
• jesti svaka tri sata u malim porcijama, temeljito žvakati hranu;
• uklanjanje povrća s puno grubih vlakana;
• temperatura hrane treba biti umjerena (ne možete konzumirati toplu i hladnu);
• plodove treba odabrati samo slatko i zrelo;
• povrće, poželjno je usitniti ili poslužiti kuhano.

Važno je! U vrijeme akutne faze pankreatitisa treba promatrati glad i tek nakon jednog ili dva dana treba ići postupno na dijetnu hranu.

Recenzije

Angelina: Promatrala sam konstantne tlakove koji se moraju ukloniti samo vrlo jakim lijekovima. Liječnik je rekao da je ovaj oblik hipertenzije zahtijeva usklađenost s prehranom, i preporučio da se upoznaju s pravilima tablice broj 10. Bilo je vrlo teško početi, jer navika jedenja masti i pržena je vrlo jaka. No, bolest je donijela mnogo problema, a ja sam morao napustiti "dobre stvari". Iznenađujuće, nisam dugo patio zbog toga, ali nakon dva tjedna sam težio i shvatio da sam izgubio 4 kg i bez ikakvog napora! Napadi hipertenzije postali su mnogo rjeđi. Ishrana srca mi je pomogla da djelomično povratim svoje zdravlje.

Stepan Petrovich: Nakon drugog srčanog udara, liječili su me u lječilištu i tamo su mi pripremali posebna jela. Naučio sam da uz ovu bolest treba 10 stolova. Nakon dolaska i prijelaza na uobičajenu prehranu, vratili su se bolovi u srcu i povećao se kratak dah. Moja supruga i ja odlučili smo revidirati dijetu i tri mjeseca smo jeli ispravno. Moje stanje na pozadini ograničavanja štetnih proizvoda i uzimanje redovitih lijekova značajno je poboljšano, a moja supruga je uspjela izgubiti 7 dodatnih kilograma. Ispada da takva prehrana s hipertenzijom pomaže smanjiti pritisak. Oboje smo zadovoljni i preporučujemo dijetalnu tablicu 10 za svakoga tko ima problema s težinom, pritiskom i srčanim bolestima.

zaključak

Dijetetska tablica prehrane Pevzner broj 10 od velike je važnosti u složenom liječenju problema srca i krvnih žila. To vam omogućuje da poboljšate rad miokarda, smanjiti opterećenje na njega, spriječiti daljnje odlaganje plakova na unutrašnjosti arterija. Istovremeno, terapijska prehrana pridonosi gubitku težine, što je vrlo važno u starosti pri visokom tlaku. Pridržavanje prehrane hipokolesterolom pomaže u sprječavanju razvoja srčanog udara i ishemijskog moždanog udara.

No, pridržavati se određenih ograničenja u prisutnosti gore navedenih patologija treba stalno, inače će tijelo ponovno primiti višak masnoće i drugih štetnih tvari. U isto vrijeme trebate uzimati lijekove koje je propisao liječnik i ponovno razmisliti o načinu života. I u ovom slučaju, čak i ako imate zdravstvenih problema, možete produžiti život, poboljšati kvalitetu i obaviti svoje uobičajene aktivnosti.

Dijeta 10 Pevzner

Dijeta 10 Pevzner - poseban kompleks koji je namijenjen pacijentima s bolestima srca i krvnih žila. Dijetalna hrana pomaže jačanju mišića srca, povećava diurezu, smanjuje opterećenje srca tijekom probavnog procesa. Dijeta 10 stol poboljšava cirkulaciju krvi i također potpuno obogaćuje tijelo esencijalnim tvarima.

Suština prehrane

Suština prehrambene tablice je poboljšanje cjelokupnog zdravlja kod bolesti srca i krvnih žila. Potrebno je koristiti više proizvoda koji pozitivno utječu na rad gastrointestinalnog trakta, ne opterećuju bubrege i povećavaju količinu urina.

Dok koristite dijetu treba smanjiti potrošnju vode i soli, hranu s kolesterolom. Tablica medicinske prehrane 10 zahtijeva smanjenje količine vlakana i sastojaka koji dovode do stvaranja plinova u crijevima. Važno je odbiti hranu koja uzbuđuje kardiovaskularni i živčani sustav. Magnezij i kalij su poželjni elementi u tragovima u sastavu proizvoda.

Opća pravila i načela

Tablica 10 za srčane bolesnike uključuje poštivanje nekih jednostavnih pravila. Među glavnim su:

1. Bilo koja vrsta mesa ili ribe treba samo pari ili kuhati u vodi. U budućnosti je moguće kuhati proizvode u pećnici pa čak i malo pržiti.
2. Sva jela se pripremaju bez dodavanja soli. Važno je uzeti u obzir da je sol sadržana u mnogim gotovim proizvodima, primjerice kruhu, pecivima i drugim sastojcima. Dopuštena brzina je korištenje do 4 grama dnevno. Ako postoji jaka oteklina, aditiv se potpuno uklanja.
3. Obroci trebaju biti frakcijski, jesti u malim porcijama, ali često. Posljednji obrok trebao bi biti nekoliko sati prije spavanja.
4. U prehrani broj 10, izbornik za svaki dan treba sadržavati sastojke koji poboljšavaju uklanjanje tekućine iz tijela. Za to se koriste mlijeko, krumpir, povrće, ribizle.
5. Na dan možete popiti do litre tekućine.

Važno je razumjeti ne samo načela i suštinu prehrane, već i osnovna kemijska svojstva.

Kemijski sastav i energetska vrijednost

Dijetalni stol broj 10 za bolesti srca uključuje sljedeći kemijski sastav:

1. Proteini - 80-90 grama (oko 60% životinja, ostatak biljaka).
2. Masti - 70 grama (većina, naime 70% životinjskog podrijetla).
3. Ugljikohidrati - 350-400 grama.
4. Količina soli je do 7 grama dnevno, pola količine soli koja se soli, ostatak je već ugrađen u hranu.

Tijekom dana treba piti do litre tekućine, uzimajući u obzir juhe, kompote i druga pića. Hranjiva vrijednost prehrane dobiva se do 2600 kcal dnevno. Na dan masa hrane je oko 2-3 kg.

vrsta

Dijetetski stol 10 ima nekoliko opcija za pacijente s blagom, umjerenom ili teškom bolešću:

1. Dijeta 10a - preporuča se za kardio-bolesti, kada je cirkulacijski poremećaj na 2-3 stupnja (dekompenzacija). U tom slučaju trebate maksimalno osloboditi kardiovaskularni sustav od stresa. Prehrana se sastoji u smanjenju unosa soli i smanjenju sadržaja kalorija u jelovniku. Odbacite prva jela. Glavni kemijski sastav: 70 grama proteina i masti, kao i 300 grama ugljikohidrata dnevno. Stavljanje kalcija i kalija u tijelo se povećava.
2. Prehrana 10b - pokazala se u reumatizmu s niskom aktivnošću bez propadanja krvotoka. Izbornik treba biti oko 120 grama proteina, količina soli je smanjena na 4 grama. Budite sigurni da obogatite prehranu vitaminima. Posuđe ne posolite; način kuhanja - kuhanje ili pečenje.
3. Prehrana 10c je indicirana za aterosklerotičku bolest, srčanu ishemiju. Takva prehrana, zvana hipokolesterol, pomaže usporiti razvoj osnovne bolesti. Preporučljivo je dodati u prehranu više dijetalnih vlakana i biljnog ulja, u kojima ima puno masnih kiselina. Prehrana je podijeljena u 2 podvrste: za osobe s pretilošću i normalnu težinu.
4. Prehrana 10p - indicirana za bolesnike s reumatoidnim artritisom. Ova dijeta je puna, s minimalnim ograničenjima unosa masti, ali ugljikohidrati bi trebali biti smanjeni na 250 grama dnevno zbog odbacivanja slatkiša i šećera. Unos soli je također smanjen na 2 grama.
5. Dijeta 10g - propisana je za hipertenziju. Prehrana broj 10 u hipertenziji ima određenu značajku: uporaba soli je potpuno isključena. Svaki dan morate jesti više biljne hrane, dobiti vitamine, možete unijeti vitaminske komplekse s kalijem i magnezijem. Korisno je pripremati jela s morskim plodovima.
6. Dijeta 10i - preporučuje se nakon srčanog udara, izbornik vam omogućuje da ubrzate oporavak mišića srca i normalizirate protok krvi. Dno crta je smanjiti kalorije, ukloniti sol i hranu koja dovodi do stvaranja plina. Budući da se pacijentu nakon srčanog udara pokazuje posteljina, posuđe se priprema u polutekućem obliku. Prvih 2 dana koristite samo piće u obliku juha i laganog čaja.

Možete vidjeti da je u bilo kojoj verziji dijetalne tablice 10 smanjen unos soli. To je zbog činjenice da je nakupljanje natrija u tijelu i prehrana zadržavanje tekućine. Pojavljuju se edemi, povećava se krvni tlak.

Prehrana broj 4 preporuča se za štedne dijete za pacijente s učestalim egzacerbacijama crijevnih bolesti.

Indikacije za uporabu

Tablica 10 dijetnih obroka propisuje liječnik u sljedećim slučajevima:

1. Hipertenzivna srčana bolest.
2. Ateroskleroza.
3. Aritmija.
4. Kratkoća daha.
5. Zatajenje srca.
6. Bubrežna patologija.
7. Reumatizam.
8. Bolesti živčanog sustava.

Trajanje prehrane određuje liječnik na temelju bolesti, stanja bolesnika i drugih indikacija. Da biste razumjeli što je moguće, što nije moguće s dijetom broj 10, morate se upoznati s popisima, kao i s primjerenim izbornikom.

tablica izbornika

Dijetalna prehrana nije tako zastrašujuća kao što se čini na prvi pogled. Prehrana može biti ne samo korisna za tijelo, već i ukusna, raznolika. Tablica prikazuje primjer izbornika za tjedan na tablici broj 10:

Prehrana broj 10

Prehrana broj 10 dodjeljuje se bolesnicima s kardiovaskularnim bolestima i, kao i svaki predloženi izbornik iz Pevsnera, ima svoje osobine. Takva prehrana blagotvorno djeluje ne samo na srce i krvne žile, već i na stanje organizma u cjelini. Tablica 10 podrazumijeva smanjenje unosa soli, kao i smanjenje konzumacije. Medicinska prehrana 10 je prilično raznovrsna, pa se s pravim pristupom bolesnik neće osjećati gladnim. Sve o prehrani tablici 10, kao i izbornik za tjedan dana, naći ćete u sljedećem članku.

Što je tablica broj 10

Pevznerova dijeta, ili tablica broj 10, ima sljedeće indikacije za uporabu: srčane mane, kardioskleroza, normalizacija hipertenzije s blagim znakovima cirkulacijskog neuspjeha. Svrha svake dnevne prehrane je stvoriti uvjete za ublažavanje stanja živčanog i cirkulacijskog sustava. Prehrana ograničava unos soli i tekućine, koristi se u kompleksnoj terapiji hipertenzije, ateroskleroze i bolesti bubrega.

Osim soli i tekuće prehrane ograničava tvari i pića, poticanje središnjeg živčanog sustava - kava, alkohol, jaki čaj, začinjene, slane jela, začina. Prema pravilima prehrane, obroci su potrebni strogo mali u volumenu, četiri ili pet puta dnevno. Potonji se preporučuje za dijete 2-3 sata prije spavanja. Po danu možete koristiti 5 g soli, 1,5 litre tekućine.

Kemijski sastav dijete broj 10

• proteini 80-90 g (60% životinje, 40% povrća);
• masti 70 g (30% povrća, 70% životinje);
• ugljikohidrati 350-400 g;
• sol 5-7 g (3-4 g za soljenje, 2-3 g za kuhanje);
• Tečnost od 1,2 l (uključujući juhe, kompote, čaj, jellies itd.).

Maseni dnevni obrok: 2-3 kg.

Dnevna količina prehrane broj 6 (kalorijska dijeta): 2300-2600 kcal.

Prehrana: 4-6 puta dnevno (posljednji obrok ne kasnije od 2 sata prije spavanja).

Indikacije za uporabu dijeta broj 10

• hipertenzija;
• oštećenja srca;
• ateroskleroza;
• kardio;
• aritmija;
• bubri;
• kratak dah;
• zatajenje srca;
• bolesti bubrega;
• reumatizam.

Prehrana broj 10 (Tablica br. 10): hrana

Što možete jesti s dijetom broj 10:

Juhe: vegetarijanske s raznim žitaricama, s krumpirom, povrćem, juhom cikle, također mlijekom i voćnim juhama.

Žitarice: svaka, kuhana u vodi ili mlijeku, može biti i tjestenina.

Povrće, povrće: kuhano ili pečeno povrće, rijetko sirovo: krumpir, cvjetača, zelena salata, krastavci, rajčica, mrkva, repa, tikvice, bundeve. Ograničena je na bijeli kupus i zeleni grašak. U posuđe možete dodati i kopar, peršin i zeleni luk.

Korištenje dijetnih kobasica je ograničeno.

Jaja: 1 jaje dnevno, ali pod uvjetom da su mekano kuhana, kajgana (para, pečena ili proteinska) ili kao dodatak jelima.

Svježe voće i bobice: svježe zrelo voće i bobice, također suho voće.

Mliječni proizvodi: mlijeko, kefir, svježi sir i jela iz nje. Krema, vrhnje i sir - ograničena.

Slatkiši: žele, pjene, žele, kreme, med, džem i slatkiši bez čokolade.

Proizvodi od brašna: pšenični kruh od brašna 1 i 2 sorte, jučerašnji kolači, hrani bez soli, nezaslađeni keksi i keksi.

Masti: povrće, maslac i ghee.

Piće: slabi čaj, kava s mlijekom, sokovi (voće i povrće), juha od šipka. Sok od grožđa je ograničen.

Cijeli popis preporučenih i isključenih proizvoda i jela

• juhe 250-400 g po prijemu. Vegetarijanska s različitim žitaricama, krumpirom, povrćem (po mogućnosti smrvljenim), mlijekom, voćem. Hladna juha od cikle. Juhe su začinjene kiselim vrhnjem, limunskom kiselinom, zelenilom. A sa k yu i y t: iz mahunarki, mesa, ribe, gljiva bujona;
• kruh i proizvodi od brašna. Kruh pšenica iz brašna 1. i 2. razreda, jučerašnja peciva ili blago osušena; dijetalni kruh bez soli. Fancy keksi i keksi. A sa sljedećim: svježi kruh, pecivo i lisnato tijesto, palačinke, palačinke;

meso i perad. Niskokalorične vrste govedine, teletine, mesa i svinjskog mesa, zec, piletina, puretina. Nakon skidanja tetiva i fascija, meso se kuha, a zatim peče ili peče. Jela od mljevenog ili gruda kuhanog mesa. Punjena od kuhanog mesa. Ograničeno - liječnik i dijetne kobasice. I sa sljedećim: masne sorte, guske, patke, jetru, bubrege, mozak, dimljeno meso, kobasice, konzervirano meso;

Prehrana broj 10 (tablica broj 10): izbornik za tjedan

Dijeta broj 10 nije tako loša kao što se čini, raznolika je i korisna za tijelo. U nastavku slijedi primjer izbornika za tjedan:

ponedjeljak

• Doručak: kuhano jaje, mlijeko zobena kaša, čaj.
• Ručak: pečene jabuke.
• Ručak: juha od povrća s ječmom, kuhani file s povrćem, kompot.
• Ručak: izvarak divlje ruže.
• Večera: pire krumpir, kuhana riba, kefir.

utorak

• Doručak: svježi sir s voćem, čaj.
• Ručak: jogurt.
• Ručak: vegetarijanski boršč, pečeni krumpir, govedina stroganoff.
• Snack: voćni žele.
• Večera: pilav (s kuhanim mesom), pečeno povrće, kompot.

srijeda

• Doručak: juha od mlijeka, čaj s mlijekom.
• Ručak: pjena.
• Ručak: juha od cikle, pečene ribe, povrće.
• Ručak: voćni žele.
• Večera: heljda, kuhana teletina, pečeno povrće, čaj.

četvrtak

• Doručak: svježi sir i mrkva od šargarepe.
• Ručak: voće.
• Ručak: tjestenina s umakom od rajčice i piletina, kompot.
• Snack: kefir.
• Večera: ječmena krupica, goveđe mesne okruglice, pečena biljna salata s biljnim uljem, žele.

petak

• Doručak: voćni pilaf, sok.
• Ručak: voće.
• Ručak: vegetarijanski boršč, piletina i mrkve od mrkve, mlijeko.
• Ručak: žele.
• Večera: pire od krumpira, kuhana riba s povrćem, kompot.

subota

• Doručak: juha od mlijeka, sok ili kompot.
• Ručak: svježi sir s voćem.
• Ručak: piletine od pilećeg mesa s sirom, povrće na pari, kompot.
• Vrijeme čaja: svježi sok.
• Večera: vinaigrette, biserna ječma, povrće vegetarijanske mesne okruglice.

nedjelja

• Doručak: parni omlet, čaj s mlijekom.
• Ručak: voćni žele.
• Ručak: juha od krumpira s heljdom, pileći file s povrćem, kompot.
• Ručak: izvarak divlje ruže.
• Večera: pljeskavice od krumpira s šljivama, povrćem, kompotom.

Važno je! Kulinarska obrada s umjerenom mehaničkom abrazijom. Temperatura hrane je normalna.

Opće karakteristike dijetnog broja 10A

Smanjen sadržaj kalorija zbog proteina, ugljikohidrata i posebno masti. Oštro ograničena količina natrijevog klorida i tekućine. Hrana se priprema bez soli, bez soli. Proizvodi i tvari koje pobuđuju središnji živčani i kardiovaskularni sustav, iritiraju jetru i bubrege, opterećuju gastrointestinalni trakt, promiču meteorizam (ekstrakcijske tvari mesa i ribe, vlakna, kolesterol, masna hrana, čaj i kava, itd.) Su vrlo ograničeni.,

Dovoljan sadržaj kalija, lipotropnih tvari koje alkaliziraju tijelo proizvoda (mliječni proizvodi, voće, povrće). Obroci se kuhaju u kuhanom i otrcanom obliku, daju im kiseli ili slatki okus, aromatiziraju. Pržena hrana je zabranjena. Topla i hladna jela su isključena.

Preporučeni i isključeni proizvodi i jela

• juhe. A s popisa ili propisane 200 g mlijeka ili juha od povrća juha s dodatkom pureed žitarica i povrća;
• kruh i proizvodi od brašna. Pšenični kruh bez soli, iz 1. i 2. razreda, sušen, krekeri iz njega. Slatki keksi. Na dan - 150 g. I uz kolač možete: svježe i druge vrste kruha, pečene robe;
• meso i perad. Govedina bez masti, teletina, zec, piletina, puretina. Kuhani, otrcani i usitnjeni. A uz sljedeće: masno, žičano meso, svinjetina, janjetina, patka, guska, kobasica, dimljeno meso, konzervirana hrana;
• ribe. Vrlo niske razine masnoće: kuhani komad ili usitnjeno. A uz k yu i y t: vrste masti, slane, dimljene ribe, konzervirane hrane, kavijar.
• mliječni proizvodi. Mlijeko ako ne uzrokuje nadutost. Svježe naribani svježi sir, sufle, vrhnje, tjestenina iz nje; kefir, acidofil, jogurt; kiselo vrhnje - u jelima. A s k yu ch i y t: sir;
• jaja. Do 1 po danu, mekano kuhani, parni omlet, u jelima. I sa sljedećim: tvrdo kuhano, prženo;
• žitarice. Kaša na vodi s mlijekom, sufle od krupice, pire od riže, valjani zob i heljda. Kuhana vermicelli.

Opća obilježja prehrane broj 10I

Dijeta sa značajnim smanjenjem kalorija zbog proteina, ugljikohidrata i posebno masti, smanjenja volumena hrane, ograničenja natrijevog klorida i slobodne tekućine. I teško ih je probaviti, fermentirajući u crijevima i nadutosti, hranu bogatu kolesterolom, životinjske masti i šećer, ekstrakte mesa i ribe. Uključivanje hrane bogate lipotropnim tvarima, vitaminima C i P, kalijem, kao i proizvodi koji blago stimuliraju motoričku funkciju crijeva (za borbu protiv zatvora).

Prehrana broj 10I sastoji se od tri konzistentno propisana obroka:

• I dijeta koja se daje u akutnom razdoblju (1. tjedan);
• II - u subakutnom razdoblju (2-3 tjedna);
• III - u razdoblju ožiljaka (4. tjedan).
• Na prvoj prehrani, jela se čiste;
• na II - uglavnom zgnječen;
• na III - slomiti i komad.

Hrana se priprema bez soli, u obroku. I hladna pića (ispod 15 ° C) jela i pića.

Preporučeni proizvodi i jela

• juhe. Ja dijeta - 150-200 g: na povrću juha s grated dopuštenih žitarica i povrća, jaja pahuljice. II-III obroci - 250 g dobro pripremljenih žitarica i povrća (boršč, juha od cikle, mrkva od mrkve itd.); pretpostavimo slabu mesnu meso bez masti;
• kruh i proizvodi od brašna. I dijeta - 50 g sušenog kruha ili sušenog kruha bez pšeničnog brašna najvišeg i prvog razreda; II - 150 g jučerašnjeg peciva od pšeničnog kruha: III -250 g jučerašnjeg pšeničnog kruha uz zamjenu 50 g raženog kruha iz sjemenskog brašna (s tolerancijom);
• meso, perad, riba. Samo nisko-masne vrste i sorte. Meso se oslobađa fascija, tetiva, kože (ptica), masti. I dijeta - parni kotleti, knedle, mesne okruglice, sufle, itd., Kuhana riba (svaka po 50 g). Obroci II-III - kuhani komad, proizvodi iz mase kotleta;
• mliječni proizvodi. Mlijeko - u jelima i čaju. Niskobojni kefir i druga kiselo-mliječna pića. Pire sir, nasta, sufle (I obrok), kao i puding sa žitaricama, mrkvom, voćem (II-III obrok). Kiselo vrhnje - za referentne juhe. Sir s niskim udjelom masti, neslano - II-III obrok;
• jaja. I-III obroci - proteinski omleti, pahuljice od jaja do povrća;
• žitarice. I dijeta - 100-150 g grizne kaše, ribane heljde, valjane zobi na mlijeku; II - 150-200 g tekućih, viskoznih nekuhanih kaša, 100 g mrvljeve heljde, mane složenaca: III - 200 g žitarica, kuhana vermicelli s svježim sirom, složenke od mane s jabukama, heljdinski puding;
• povrće. I dijeta - 100 g pire krumpir, mrkva, repa (odvojena jela i prilozi), pire od pirea od mrkve; Drugi obrok dopunjen je cvjetačom, naribanim sirovim mrkvama: III - pirjane mrkve i repa. Masa posuđa - 150 g;
• grickalice. I-II obroci - isključeni; III - natopljena haringa, suha šunka, kuhano aspic meso i riba, zrele rajčice;
• voće, slatka jela, slatkiši. Dijeta - jabuka, žele, pjene; suhe šljive, suhe marelice - natopljene, pire; 30 grama šećera ili meda; Dopuna obroka II-III uz sirovo meko voće i bobičasto voće, pečene jabuke, pirjane voće, mliječni kissel i žele, džem, bjelanac; do 50 g šećera, 10-20 g ksilitola umjesto šećera;
• umacima i začinima. II-III obroci. Za poboljšanje okusa neslane hrane - kiselo-slatko voće, sokovi od limuna i rajčice, limunska kiselina, vanilin, 3% stolni ocat, umaci na povrću i mlijeko, kuhani i malo prženi luk;
• pića. I dijeta - 100-150 g slabog čaja s limunom, mlijekom, napitcima od kave s mlijekom, espressom od šipka, šljivama, mrkvom, sokom od repe, voćnim sokovima; II-III obroci - isti za 150-200 g;
• masti. Maslac i rafinirana biljna ulja - u jelima. Na trećoj dijeti na raspolaganju je 10 g maslaca.
• A s kuhanom hranom i posuđem: svježi kruh, peciva, brašno, masne vrste i sorte mesa, peradi, ribe, jetre i drugih mesnih nusproizvoda, kobasica, konzervirane hrane, kavijara, punomasnog mlijeka i vrhnje, žumanjci, proso, ječam, ječam, mahunarke, bijeli kupus, krastavci, rotkvice, luk, češnjak, začini, životinjsko i kuhinjsko ulje, čokolada i ostali slatkiši, prirodna kava i kakao, sok od grožđa.

Savjeti nutricionista - autor izbornika

1. Pravilna prehrana za mršavljenje je definitivno i stalno vrijeme obroka.
2. Postavite stvarne ciljeve. U idealnom slučaju, trebali biste nastojati izgubiti barem jedan kilogram tjedno. Čak i ako vam se ta brojka čini premalom, sjetite se da rezultati postupnog gubitka težine traju duže od učinka ekspresne prehrane.
3. Potaknite postignuća. Kada ste na dijeti i brojite kalorije, važno je ohrabriti vašu upornost i snagu volje svakih jedan ili dva tjedna - to pojačava vašu odlučnost da izdržite i slijedite prehranu s početnim žarom. Dajte si male poticajne nagrade.
4. Ne uzimajte se previše strogo.